曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常地韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份新的平靜。”細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同的菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！

魚香雞絲

雞胸肉用鹽和淀粉腌制一會兒，放入水中斷生。

煮熟的雞胸肉用搟面杖壓碎，撕成雞絲。

胡蘿卜、黃瓜、青紅椒切成絲。

在小碗中放入一勺生抽、一勺老抽、一勺醋、半勺糖調成料汁。

鐵鍋燒熱后放油，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，下入雞絲翻炒上色。

放入胡蘿卜、黃瓜、青紅椒絲翻炒均勻。

倒入之前調好的料汁，翻炒。

倒入小半碗淀粉水，翻炒勾芡均勻即可出鍋。

百味大腸頭

原料：豬大腸頭300克，熟白芝麻5克，醪糟汁20克，紅醋20克，蒜蓉5克，蔥花5克，鹽25克，味粉1克，白糖1克，生抽10克，陳醋50克，紅油15克，香油5克，面粉250克

做法：

1.將豬大腸頭用面粉、陳醋、鹽里外反復搓洗除去異味，洗凈，汆水，撈出瀝干，趁熱抹醪糟汁、紅醋，掛起自然風干20分鐘。

2.將蒜蓉、鹽、味粉、白糖、生抽、陳醋調勻，加紅油、香油、蔥花、熟白芝麻制成紅油蘸汁。

3.鍋入油燒至六成熱，入大腸頭用小火浸炸5分鐘至呈板栗色，撈出瀝油，切斜刀厚片，裝盤，配紅油蘸汁一同上桌即可。

黃油黑椒口蘑

主料口蘑：400

輔料黃油：15；蒜瓣：50；黑胡椒：3；鹽：適量

具體步驟

1.清洗口蘑，控干表面水分備用；

2.將口蘑對半切開；

3.取一只不粘鍋，放入黃油；

4.將蒜瓣放入鍋中，小火慢煎2分鐘；

5.將口蘑放入鍋中，中低火煎；

6.待口蘑汁水出來，就可以關火了；

7.盛入盤中，撒上黑胡椒粉和適量鹽即可。

蕃茄牛尾湯

材料： 牛尾500g、番茄4個、洋蔥1、土豆1個大的、蘑菇、番茄醬、鹽；

做法

1.牛尾洗凈，多泡幾遍水把里面的血水泡出來。然后瀝干水分；洋蔥切塊；

2.不粘鍋不用放油，把鍋燒熱煎牛尾，煎至變色發白后把洋蔥放進去繼續炒至洋蔥變色稍微有點焦黃，加熱水沒過食材；

3.用高壓鍋牛肉檔開始燉，沒有高壓鍋的用砂鍋、電飯煲也可以，只是比較費時大概1.5小時。

4.牛尾燉好后打開鍋蓋，撇去上面的一層浮油，將番茄、土豆、蘑菇放進去，再放一些番茄醬進去，蓋上鍋蓋選擇牛肉檔繼續悶；

5.出鍋的時候加適量的鹽進去，撒上蔥花香菜就可以開吃啦

三杯雞簡單版

做法1.雞切塊 過水 再撈起瀝干備用

2.爆姜蔥

3.在剛剛的大塊雞的基礎上 再切小塊了

4.翻炒

5.放了米酒 大概小半碗。（因為我用的雞不多）

6.醬油，也是差不多半碗

7.倒油，小半碗，然后煮一會兒之后我還加了幾滴麻油

8.大火煮開，開始小火燜

9.過一下下就放了幾瓣蒜進去

10.繼續加蓋燜

11.差不多這樣時 就開蓋大火翻炒即可

蜜汁雞翅

食材：雞翅、大蒜、生姜、料酒、醬油、蜂蜜。

做法：

1、把雞翅剪幾次，再用牙簽在背上戳幾次。

2、加入料酒和醬油，放入姜片和蒜片，腌雞翅三小時。

3、小火，加入少量油，煎雞翅至兩側金黃；

4、先倒入腌制原料，加入雞翅不加水，煮十五分鐘，加入少量蜂蜜水，大火將湯汁收干即可。

豆瓣魷魚

食材：水發魷魚只、洋蔥個、生姜片、豆瓣醬、生抽、料酒、水淀粉適量、鹽適量、干辣椒個做法、魷魚去骨，撕去筋膜，打成花刀，放入漏勺控水，

做法1、洋蔥洗凈切塊，生姜切片，備用，鍋中倒水燒開，放入魷魚汆燙至卷曲。

2、撈出，控水，備用、鍋中倒少量油，燒熱，、放入洋蔥，加少許鹽，翻炒至斷生，盛出。

3、再倒適量油到鍋中。燒熱，分別倒入豆瓣醬，干辣椒，姜片，爆香。

4、倒入魷魚翻炒幾下，倒入生抽，料酒，翻炒均勻，倒入洋蔥翻炒均勻。

5、加入水淀粉，翻炒至湯汁濃稠，出鍋裝盤，撒蔥花。

泡椒雞爪

做法

1.把雞爪去尖

2.所有備料

3.放入鍋中煮開

4.十分鐘后撈出

5.冷水沖洗 備用

6.倒入泡椒糟鹵，浸泡半小時左右就可以吃了，冷藏一下，味道更好

粉絲蒸鮮魷魚

材料：鮮魷魚200克、水發粉絲200克　蠔油、蒸魚豉油、蒜米5、紅椒末、蔥花、鹽、雞精、味精、色拉油

做法

1.把鮮魷魚治凈后，切成片。

2.凈鍋里放油，先下蒜米20克炒香，再把水發粉絲下鍋并加鹽炒幾下，起鍋盛盤中墊底。

3、另把剩余的蒜米在鍋里用色拉油炒香，盛盆里并調入蠔油、鹽、雞精和味精，然后倒入鮮魷魚拌勻，擺在盤中粉絲上邊，入籠大火蒸4分鐘，取出淋蒸魚豉油并撒上蔥末、紅椒粒，最后澆熱油激香即成。

素蒸油豆腐

材料：油豆腐、糯米、油條、金針菜。

做法1、買6塊方方正正的油豆腐，個兒較大的那種，在每個油豆腐上開一個口子，用勺子把里面掏空，然后放在開水里燙一分鐘后撈起來，把水分擠干。

2、在糯米里加入醬油、味精、鹽、糖等調料，在一旁放置4個小時，使之入味，然后把糯米放在鍋里蒸熟成為糯米飯。

3、把一整根油條切成碎屑，拌在糯米飯里，再把攪勻的糯米飯分成一小團一小團，塞進一個個油豆腐里。

4、用幾根金針菜把油豆腐扎成一個一個小包裹，上鍋蒸10分鐘后即可食用

花菇炒飯

花菇；五花肉；剩米飯；蔥花；油；鹽；

步驟1花菇用溫水浸泡一小時，泡發；

2鍋中水燒開，放入五花肉，料酒和蔥姜大火煮開轉小火悶10分鐘，把五花肉夾出晾涼；

3泡好的花菇擠干水分，去蒂切成小丁；

4鍋中放油燒熱，倒入五花肉丁翻炒，像回鍋肉一樣，煸出香味。

5接著倒入花菇丁，慢慢煸炒透；

6倒入蔥花炒出香味；

7倒入米飯；　8不斷翻炒至米飯松散、干爽，加鹽和雞精調味，再撒些蔥花即可出鍋。

西紅柿雞蛋面

面條，西紅柿，雞蛋

鹽，味精，香油，老姜片

1.兩個西紅柿洗凈切片，老姜片切碎，雞蛋炒成蛋花備用；

2. 油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水后將蛋花倒入同炒；

3.加水，煮大概五分鐘，盛出倒在面碗里，加鹽（鹽要多一些）、味精、香油；

4.煮面，煮好后盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香蔥。

干煸雞塊

材料：雞1只、干海椒、八角、花椒、生姜、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、白砂糖、食鹽

制作方法：1.雞清理干凈后剁成差不多大小的塊；鍋中燒少量油，下八角、花椒炒香；

2.倒入雞塊翻炒，烹入一些料酒，繼續炒至肉皮收縮變色盛出；

3.鍋中下入姜蒜末爆香，下入海椒煸一下；倒入雞塊，加生抽和老抽翻炒均勻，倒入沒過食材的水量；

4.大火燒開，中小火燉煮至成熟；大火收汁，加白砂糖和食鹽調味翻勻出鍋。

爆炒豬耳朵

食材： 尖椒 1個、豬耳朵 2個、紅椒 1個、食鹽 1/2茶匙、姜 1塊、蒜 2瓣、八角 1顆、花椒 1/2茶匙、桂皮 1段、香葉 1片、植物油 1湯匙；

做法

1.準備好鹵豬耳朵的大料：八角、桂皮、茴香、香葉、花椒等，把細小的大料放入調味料鋼球中；

2.處理干凈的豬耳朵涼水下鍋，放入調味料、姜片、料酒、老抽和鹽等，大火燒開，轉為小火，煮上四十分鐘；

3.將鹵好的豬耳朵切成小條，再準備好青紅椒絲和拍碎的大蒜瓣，鍋中燒少許植物油，下入青紅椒絲和大蒜瓣翻炒；

荷蘭豆炒山藥

材料：荷蘭豆250克、山藥250克、木耳適量、油鹽適量、大蒜2瓣、雞精1茶匙、水淀粉適量

做法1.木耳提前放在溫水中泡發，浸泡3-4小時，浸泡至木耳變軟，恢復其晶瑩剔透狀即為泡發好，然后將木耳撕成小朵。

2.荷蘭豆洗凈擇去兩端的絲兒，山藥刮去外皮，洗凈，切成菱形片。

3.鍋加水燒開，加入少許鹽，下入荷蘭豆焯水，將荷蘭豆焯水至顏色變深，熟透，焯水時加入鹽，可以使荷蘭豆顏色更翠綠。

4.撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝凈水分，待用，焯水后放在冷水中投涼，可以保持荷蘭豆的脆嫩。

5.將水燒開，下入木耳和山藥焯水1分鐘，撈出，瀝凈水分。

6.鍋加油燒熱，下入蒜末小火煸炒，將蒜末炒出蒜香味，不要炒焦。

芹菜炒蝦仁

材料：芹菜200克、蝦仁240克、黑木耳50克、小米椒2個、生姜絲3克、鹽適量、淀粉少許、料酒幾滴

做法

1、準備好食材，蝦提前剝好，并加少許淀粉、料酒抓勻放置半小時，芹菜切3厘米段備用

2、炒鍋燒熱，倒入食用油，放入小米椒生姜炸出香味

3、倒入蝦仁翻炒至蝦肉微微緊致即可，不用時間過長

4、倒入芹菜繼續翻炒至芹菜變色

紅燒土豆片

材料：土豆4個、色拉油適量、食鹽3克、醬油30毫升、雞精3克、蔥少許、料酒5毫升、陳醋10毫升、白糖15克、水(開)80毫升

做法

1.土豆洗凈去皮切片，不要太薄，以免碎掉，切好的土豆片放入鹽水中浸泡后過冷水備用

2.將紅燒醬油、陳醋、料酒、糖、白開水、鹽和雞精調和成紅燒汁，用量可以根據個人口味增減

3.鍋熱油后，倒入瀝干水分的土豆片翻炒1分鐘，倒入調制好的紅燒汁(盡量沒過食材)

4.大火煮沸轉中火燜煮至收汁即可

蒜蓉蒸茄子

食材：長茄子 2根、生抽 30ml、芝麻油 15ml、糖 5g、醋 15ml、辣椒油 30ml、花椒油 2ml、雞精 2g、小蔥 15g、蒜 5g

做法：

1、將茄子洗凈去蒂，縱向對切，再縱向對切成粗條，放入盤中。

2、將切好的茄子放入蒸鍋蒸30分鐘至軟爛。

3、蒜剁成蒜泥，小蔥切成蔥花，然后按照自己的口味將所有調料放在一起調成蘸料。將蒸軟的茄子蘸料吃即可。

涼拌鹵牛筋

食材：鮮牛筋、五香鹵水、香菜節、蔥節、小米椒末、鹽、花椒油

做法：1、把鮮牛筋治凈，在沸水鍋里汆一水后，撈出來沖洗干凈，等到放入五香鹵水鍋小火鹵1小時后，撈出晾涼；

2、出菜時，先把鹵牛筋切成小條，納盆后加香菜節、蔥節、小米椒末、鹽和花椒油，拌勻便可裝盤上桌。

面包糠炸蝦

材料：海蝦、面包糠、雞蛋、食鹽

做法：1、海蝦洗凈，去殼去蝦線；

2、 沿蝦背對半切開，備好所有蝦；

3、 雞蛋加鹽打散；

4、 準備好面包糠；

5、 蝦沾滿蛋液，沾滿面包糠；

6、 中火慢炸，變黃即可；

7、 濾油。

麻辣豬肝

材料：豬肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕淀粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。

做法：1、肝、蔥、姜切成片，干辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕淀粉漿好再拌些油。

2、用料酒、濕淀粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。

3、炒勺燒熱往油，油熱后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成

干鍋土豆片

用料土豆兩個、青椒一個、朝天椒兩三個、郫縣豆瓣醬1大匙、生抽1小匙、糖1/2小匙

做法1、土豆去皮切稍厚的片，放入水中徹底洗凈淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎。

2、鍋燒熱下寬油（平時炒菜的兩倍），下入瀝干水分的土豆片中火煸至表面微微上色撈出。

3、鍋中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫縣豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味。

4、再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止過干，出鍋前加半小匙糖提味即可。

大碗烏豆燜水鴨

原料：凈水鴨半只（約600克），黑豆100克，姜片、蔥段各20克，干辣椒10克。

調料：鹽5克，雞粉4克，東古5克，料酒15克，啤酒250克，鮮湯600克，八角、桂皮各2克，大豆油適量。

做法：

1、黑豆浸泡4小時，撈出控水，放入碼斗內，待用。

2、鍋入鮮湯燒開，用鹽、雞粉、東古調味后，倒進“1”內，大火蒸1小時至入味。

3、凈水鴨洗凈，斬成3厘米見方的塊，沖凈血水后放入冷水鍋內，下入蔥段、姜片各一半，淋入料酒，大火燒開，撈出沖洗干凈。

4、鍋入大豆油燒至五成熱，放入姜片、干辣椒炒香，再放入鴨肉干煸至出香，倒進啤酒、鮮湯、黑豆（連水），放入八角、桂皮，大火燒開，用鹽、雞粉調味后，改小火燒制50分鐘，然后放入東古，大火收汁，出鍋前挑出八角、桂皮，即可裝盤。

螞蟻上樹

食材：粉絲2把；肉末100克；豆瓣醬1勺；姜末5克；香蔥末10克；生抽1勺；糖5克；老抽1勺；小米辣1只；水100克

做法1.鍋內倒油，將豬肉末放進去煸炒至變色。

2.放入蔥姜末，豆瓣醬，再加入生抽，老抽，糖。

3.翻炒均勻后加入粉絲和水，燜煮至湯汁收干，即可出鍋了。裝盤以后撒上小米辣和香蔥末。

櫻桃小蘿卜

材料：櫻桃蘿卜，蒜，醬油，醋，食鹽，白糖，辣椒油，花生粉

做法

1、櫻桃小蘿卜去莖葉，洗凈，用刀拍裂，也不用太碎

2、蒜拍幾下，切碎末，放入碗中，加涼拌醬油2湯匙，醋3-4湯匙，鹽1/2湯匙，糖1/2湯匙，辣椒油1湯匙，花生粉1湯匙拌勻，做成涼拌汁

3、倒在拍裂的蘿卜上，拌勻，入冰箱冷藏，腌制20分鐘即可

爆炒里脊肉

材料：豬里脊肉、鮮香菇、青椒、蛋清、蔥、姜、鹽、料酒、生抽、水淀粉、雞精、糖、醋、高湯

做法：

1、豬里脊肉切成柳葉片，加鹽、生抽、料酒、蛋清和水淀粉攪拌均勻，加入1勺食用油腌制20分鐘。

2、香菇和青椒洗凈切成條備用。

3、炒鍋加入油，燒至五成熱時，將里脊肉放入，中火炸至肉片變色，撈出控油。

4、鍋內留底油，煸香蔥、姜末，放入香菇、青椒和里脊肉翻炒至香菇斷生。

5、調入鹽、料酒、糖、少許醋和少量高湯，淋上一點麻油，炒勻即可。

清炒素菜

材料：荷蘭豆、紅蘿卜、大白菜、木耳、竹筍、金針、冬菇。

做法1、先將木耳、竹筍、金針、冬菇水發，注明一下，竹筍和金針要預先泡過，多換水，以去除黃氣。

2、將水發了的木耳、竹筍、金針和冬菇在鍋中先烘干，盛起；

3、起鍋，鍋熱放油，放幾片姜，放大白菜、紅蘿卜，翻炒至大白菜基本熟；

4、倒入木耳、竹筍、金針、冬菇和荷蘭豆，抖幾下；

5、點放精鹽、糖、適量胡椒面，加小半碗水稍蓋鍋蓋一小會兒，倒入一茶匙料酒，翻均勻，可上鍋。

姜絲拌苦瓜

材料：苦瓜1根，姜絲20克，白糖15克，食鹽5克

做法：1、將苦瓜洗凈，對半切開去籽；

2、將苦瓜斜刀切片；

3、煮鍋內水開后放入2克食鹽，放入苦瓜片焯燙后，撈出過涼水浸泡15分鐘；

4、切好姜絲備用；

5、料理盆中放入苦瓜片、姜絲；

6、再放入3克食鹽，15克白糖（糖的量依個人口味放入），調拌均勻后入冰箱冷藏室內腌制30分鐘，姜絲兒拌苦瓜食用時從冰箱取出，清爽可口。

多彩芹菜炒肉絲

材料：芹菜2棵、豬瘦肉200克、黑木耳2朵、胡蘿卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、生粉1/2湯匙

做法：

1、芹菜擇去葉子，洗凈切段，豬肉切絲

2、加入少許生抽、料酒和生粉抓勻腌制片刻

3、黑木耳泡發后切絲、胡蘿卜去皮后切絲，胡蘿卜去皮后切絲

4、鍋中熱油，放入腌好的肉絲滑散，炒變色后裝盤備用

5、留底油，油熱后爆香姜蒜，先放入木耳絲和胡蘿卜絲翻炒

6、再放入芹菜段炒出香味，最后放入炒好的肉絲

7、調入鹽和雞精，炒勻即可

菠菜蒸蛋

用料：雞蛋、菠菜

配料：鹽

做法：

菠菜用流水洗凈之后，放入淡鹽水中浸泡一會，這樣可以有效去除殘留農藥。再洗干凈之后，放入沸水中焯燙20秒后，撈出過涼。（菠菜含有草酸，焯燙一下更好）

輕微將菠菜攥干水分，用刀切成1厘米長的菠菜丁備用。

取一個較深的盤子，將雞蛋打入盤中，加入1:1的涼開水，徹底打散備用。加入少許精鹽，菠菜丁攪勻。

將盤子靜置2分鐘后，用盤子蓋上。

鍋內燒水，水開將雞蛋菠菜放入，中火蒸10分鐘后取出。

稍涼后用刀切塊即可。

營養價值：顏值高，口味滑嫩，菠菜雞蛋簡單蒸一蒸，護眼長身體。

芥末醬淋肉

材料：蒜苗、洋蔥、番茄、火雞肉、油、鹽、胡椒粉、高湯粉、水、鮮乳酪、芥末

做法：1.將蒜苗洗凈后，切成5厘米的長段。

2.去皮的洋蔥，切成圈。

3.把清洗過的番茄，去除蒂梗后，切成塊。

4.火雞肉上抹油，放入不沾鍋中，大火煎2分鐘，轉中火繼續煎8分鐘，加鹽和胡椒粉，包上鋁箔紙保溫。

5.另起鍋燒油，放入洋蔥圈，炒2分鐘。

6.放入蒜苗和番茄塊炒勻，加入水、高湯粉，小火煮5分鐘。

7.接著放入鮮乳酪和芥末，再5分鐘，煮至湯汁呈黏稠狀，加入鹽和胡椒調味。

8.把肉塊切成厚片，鋪在盤中，然后淋上炒好的醬汁即可。

香菇油燜筍

食材：新鮮竹筍、老抽、干香菇、料酒、生抽、白糖、香油

做法：

1、干香菇泡軟，洗凈，竹筍沖洗干凈；

2、竹筍切塊，沸水中焯水，撈出后迅速沖涼備用；

3、油七成熱，倒香菇、筍塊，放料酒、老抽、生抽、糖；

4、加入少許清水，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘；

5、開蓋湯汁收干，淋點香油，出鍋即可。

排骨燉小土豆

做法1.小土豆洗干凈去皮。

2.排骨焯水瀝干水分。

3.準備好大料：香蔥結，生姜片，陳皮，八角，草果，橘子皮，香葉。

4.洗干凈鍋燒熱倒入花生油，下白糖小火熬糖色，快速把排骨倒下去使每塊排骨裹上糖色。

5.下入大料炒出香味。

6.下少許醬油。

7.注入適量的水沒過排骨大火燒開轉小火。

8.蓋上蓋煮三十分鐘。

9.三十分鐘后打開蓋子下入土豆翻炒均勻再次蓋上蓋子繼續開小火煮十五分鐘即可。

10.快收汁時下入所有調料。

爆炒豬肝黃瓜

材料：豬肝、黃瓜、紅椒、洋蔥、淀粉、蔥姜蒜、生抽、老抽、鹽、糖、雞精、胡椒粉；

做法：1.黃瓜切兩半，黃瓜心去掉；黃瓜一扣，抹刀一片；用鹽腌制，可讓黃瓜口感脆韌；豬肝切薄片豬肝切好后加鹽、料酒、高度白酒腌制紅椒，洋蔥改刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來；

2.碗汁：蔥姜蒜+生抽+老抽+鹽+糖+雞精+淀粉+胡椒粉+一點純凈水；把黃瓜水瀝出來；豬肝入鍋前加入淀粉，可讓豬肝脆嫩；

3.鍋里放油燒熱，倒入豬肝炒散+紅椒+洋蔥(紅椒 ，洋蔥熟了，豬肝就熟了)，烹入碗汁(留一點)，加入黃瓜+剩的一點碗汁，加入香油，最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一到美味的爆炒豬肝就完成了；

八寶魚頭

大魚頭1個（約3.5斤），老豆腐80克，鮮蝦50克，香菇50克，青菜50克，肉丸30克，口蘑30克，牛肉丸子30克。

調料：

鹽8克，雞粉6克，花雕酒12克，白胡椒粉3克，高湯800克，白糖3克，蔥姜各5克，清水2000克。

制作：

1、大魚頭去腮去鱗洗凈后，從中間劈開，用清水洗凈備用。

2、香菇片成皮、口蘑從中間片開，汆水備用；老豆腐切成0.6厘米厚，長4厘米，寬3厘米的塊。

3、凈鍋上火，下入蔥姜煸香，下入高湯、清水、魚頭大火燒開后，烹入花雕酒，放入鮮蝦、香菇片、口蘑片、青菜、牛肉丸小火煨5分鐘后，放入老豆腐，加入所有調料，小火再煨8分鐘即可。

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