雞蛋在我們的日常生活中是最常見的一種食材，不論是大人、老人還是小孩都喜歡吃，尤其是在過去，坐月子的婦女，她們基本上是用雞蛋來補充自己所缺乏的營養元素。雞蛋搭配它一起吃，養肝活血，讓腎臟不再“疲憊”！

雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。研究發現，雞蛋中還含有抗癌物質光黃素和光色素，一個雞蛋約含光黃素10微克，光黃素和光色素能抑制誘發喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

而且雞蛋和韭菜一起炒著吃，效果更好，韭菜可以促進血液循環，增進體力，有溫補肝腎，助陽固精，下氣散學，健胃提神等功效，可用于治療陽萎，遺精，早泄等癥，韭菜和雞蛋同時食用，可以補充雞蛋中維生素C的不足，有明顯的補腎治陽萎功效。

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