吮指香辣蝦

食材：蝦，蔥，姜，蒜，麻辣香鍋料，糖

做法

1、蝦洗凈，剪掉蝦須，用牙簽挑出蝦線。

2、姜蒜切片，蔥切段，準備好麻辣香鍋調料。

3、油燒熱后，下入蔥白，姜蒜，爆出香味。

4、下蝦，快速翻炒均勻，加入點糖，炒至蝦變紅。

5、加入適量的麻辣香鍋調料，翻炒，用蔥葉點綴，出鍋。

孜然牙簽肉

食材：豬肉、料酒、孜然粉、生抽、淀粉、牙簽、五香粉

做法：

1.將肉切成小塊，加入料酒、孜然粉、生抽，攪拌均勻腌漬30分鐘。

2.用事先燙過的牙簽將腌制好的肉串起來。

3.再將肉串過上一層睡淀粉。

4.鍋內油燒熱后，把肉串放入，炸至表面稍變黃即可撈出。

香辣鴛鴦豆腐

食材：嫩豆腐，鴨血，蔥姜蒜，郫縣豆瓣醬，白糖，蒜苗，白胡椒粉，味極鮮醬油，水淀粉

做法

1、嫩豆腐切小塊，鴨血切小塊，在熱水中焯水一分鐘。

2、蔥姜蒜切碎，炒鍋加油，倒入蔥姜蒜末爆香。

3、一湯匙郫縣豆瓣醬，炒出紅油，加點白糖，添入開水。

4、放入嫩豆腐和鴨血，蓋上蓋子，中火煮開。

5、倒入水淀粉，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火，至湯汁濃稠。

6、加點白胡椒粉、幾滴味極鮮醬油，出鍋，撒蒜苗葉。

爆炒雜菌

做法

1.杏鮑菇洗凈切成條，和白玉菇一起下鍋煮兩分鐘撈出，攥干水分放入淀粉翻拌均勻備用

2.起鍋燒油下入蘑菇，小火炸制金黃定型撈出

3.鍋留底油放入蔥姜蒜干辣椒炒出香味，下入蘑菇青紅椒韭菜段，加入鹽，雞精，十三香，醬油，耗油，大火翻炒均勻淋入水淀粉勾芡即可出鍋

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