照燒黃金豆腐

做法：1、將豆腐洗凈，切成塊。豆腐塊入沸水中略焯一下。

2、大蔥切段，小蔥切末。

3、起鍋熱油，油熱后放入切好的豆腐塊中火煎制，煎的過程中稍微翻翻面。

4、一直煎到兩面金黃盛出備用。

5、豆腐塊煎好后調照燒汁，生抽3勺、蜂蜜2勺、蠔油1勺、清水4勺。調好后可以嘗嘗口味，口味重的可以多加一勺蜂蜜，根據自己的食材按比例調整就行。

6、平底鍋放油，把切好的大蔥放入鍋內爆香后撈出不要。

紅燒羊肉

材料：羊肉500g、油、 老抽、 冰糖 、啤酒 、姜 、桂皮、 生抽、鹽、小紅椒、茴香適量

做法：

1、羊肉切塊，羊肉過水洗凈

2、起油鍋加熱，放入小紅椒煸，放入羊肉煸炒。

3、倒入半瓶啤酒炒勻，放入姜、桂皮、茴香、鹽，倒適量的老抽炒勻

4、再放入冰糖炒勻，煮開改用小火燜煮至羊肉酥

5、最后放入生抽炒勻盛盤即可

蒜香海帶絲

做法：

1.海帶絲，洗凈備用。

2.燒一鍋水，水開后把海帶絲倒下去煮熟，撈出瀝水備用。

3.起鍋倒適量油，放入辣椒，姜和蒜爆香。

4.放入煮好的海帶絲。

5.加入紅燒醬油、蠔油、鹽適量，然后加一些味極鮮炒勻。

6.最后加少許清水，燒干水分即可。

釀豆腐泡

材料： 豆腐泡、梅肉（或三肥七瘦的豬肉）、冬菇、蔥、油、鹽、生粉、鮑魚汁、老抽；

做法

1.冬菇用溫水泡軟，去蒂后切碎，豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻；

2.用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去；

3.熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋里，中小火煎至金黃；

4.翻面后同樣煎至金黃，翻面2~3次，盡量把豆腐泡煎至香脆點；

5.加入大約2匙羹的鮑魚汁；滴幾滴老抽；加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡；

6.中火燜煮8分鐘左右，大火把醬汁收至濃稠即可

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