推薦幾道好吃家常菜，簡單美味，怎么吃都不夠

核桃蝦球

食材：黃甜椒半個(gè)、核桃50克、黑胡椒粉1/4小匙、蝦仁200克、白芝麻適量、枸杞30粒、植物油4大匙、料酒1小匙、鹽1小匙、耗油1小匙、糖1/2小匙、雞粉1/4小匙、淀粉1大匙、蛋清半個(gè)、姜末1小匙

做法：

1、加州核桃用開水泡發(fā)、去皮，鍋內(nèi)倒入植物油，用小火炸香加州核桃，盛出備用；

2、枸杞用溫水浸泡，蝦仁去除蝦線，加入鹽、料酒、黑胡椒粉、蛋清、淀粉上漿備用，黃甜椒切成象眼塊；

3、鍋內(nèi)加水燒到沸騰，滑入漿好的蝦仁，蝦仁變色成球狀時(shí)撈出，瀝干水份備用，用鹽、耗油、糖、雞粉、水淀粉、清水調(diào)成汁；

4、鍋內(nèi)倒入核桃油，加入姜末用小火炒香，轉(zhuǎn)大火加入黃甜椒、枸杞進(jìn)行翻炒，將調(diào)好的汁倒入鍋中，再加入蝦球和核桃仁快速翻炒，盛出裝盤，撒少許白芝麻。

木耳回鍋肉

食材：精五花肉、木耳、青蒜、郫縣豆瓣醬、生抽、蔥、八角、姜

做法

1、豬精五花肉洗凈，涼水下鍋，水開后煮一兩分鐘去除血沫

2、再水洗一下，放入砂鍋，加八角、蔥段、姜片，燒開后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘

3、煮好的肉撈出，徹底涼透后切片，熱時(shí)不容易切薄片，泡發(fā)好的木耳洗凈

4、青蒜斜切段，蔥姜切碎，郫縣豆瓣醬切碎，豆豉備好

5、鍋?zhàn)⒂蜔裏幔闶[姜，調(diào)小火，下豆瓣醬和豆豉，炒出紅油

6、加五花肉片，煸炒兩三分鐘，加生抽炒勻，加木耳，翻炒一兩分鐘

7、加青蒜蒜白部分，快速翻炒兩下，加青蒜葉，翻炒幾下即可

魚香千葉豆腐絲

食材：千葉豆腐150g、 木耳50g、尖椒30g、胡蘿卜50g、蒜適量、紅干椒適量、糖1小勺、白醋半勺、老醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水淀粉少許、生抽老抽1小勺、干淀粉1小勺

做法：

1、千葉豆腐切細(xì)絲，放上少許干淀粉拌勻。

2、木耳泡發(fā)洗凈切細(xì)絲備用，胡蘿卜切絲。

3、尖椒洗凈去心切絲。

4、將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調(diào)成魚香汁。

5、起鍋熱油，把干紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。

6、下入胡蘿卜絲煸炒，放入木耳絲煸炒勻。

7、倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調(diào)料。

8、淋入水淀粉至稠即可出鍋，裝盤食用。

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