泡菜鍋

泡菜 北豆腐 肉絲 金針菇

食用油 辣椒醬 白糖 蔥

1 |準備一些泡菜，把泡菜切成幾段

2 |準備好一塊北豆腐，把北豆腐切成塊狀

3 |熱鍋后倒入少量的食用油，放入豆腐開始煎，直到兩面金黃，把豆腐取出備用

4 |準備好一些肉絲，放點料酒和生粉抓勻就可以

5 |鍋里再加一點點油，放入肉絲煸炒

6 |放入泡菜煸炒一會，放入一勺辣椒醬再煸炒一會

7 |倒入水，沒過泡菜

8 |加入煎好的豆腐；水開后改小火煮5分鐘左右

9 |加入金針菇

10 | 最后加小半勺白糖淋上點香油就可以出鍋了

酸菜炒粉

食材

酸菜 300克、粉絲 50克

姜片 2片、醬油 少許、八角 1枚

鹽 少許、干紅辣椒 3個、糖 少許

水 150ML、香油 少許、植物油 1湯勺

做法

1.酸菜切成細絲，用水浸泡10分鐘(根據(jù)個人口味調(diào)整泡的時間)，粉絲用溫水泡軟備用。

2.鍋中加入一湯勺色拉油，小火炒香干紅辣椒與八角，然后加入姜絲。加入酸菜翻炒均勻后加入生抽，鹽糖翻炒2分鐘，加水轉(zhuǎn)大火燒開。

3.加入粉絲燜煮3-5分鐘至湯汁收干后淋入香油即可。

豆豉蒸排骨

1、豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎；

2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀；

3、把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調(diào)料，混合均勻；

4、排骨洗干凈，瀝干水分；

5、加入1勺生粉，再加入混合均勻的調(diào)料攪拌均勻；

6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。

蜜汁烤鴨胸

材料：鴨胸2片，鹽，酒，百里香，牛油，蜂蜜，糖，檸檬汁，醋，冰花梅醬，蘑菇，洋蔥

做法

1.兩大塊的鴨胸不帶皮那面可以劃幾刀以便入味.

2.用鹽/檸檬汁/百里香(可不放)酒腌一兩小時后用牛油煎到兩面半熟，烤箱預(yù)熱到250度.鴨肉刷上蜂蜜.

3.烤十分鐘左右(先煎后烤肉才松).取出切片后做個芡汁淋上(糖/檸檬汁/醋或直接冰花梅醬來拌).

4.蘑菇切片用牛油煎熟放點鹽.把半個洋蔥炒熟加點鹽伴在碟邊.

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