大蒜燒豬肚

用料：豬肚、香菇、大蒜、青紅椒、鹽、糖、辣醬、胡椒粉、醬油、白酒、味精

做法：

1.生豬肚用玉米面，醋反洗三四次后，放水中加入八角，蔥姜煮40分鐘

2.豬肚切成條狀，鍋中冷水下大蒜20瓣，煮透去辣味（煮到半透明）

3.青紅椒切菱片

4.煮蒜水取出大蒜下肚條煮一兩分鐘

5.重起油鍋，中小火，下蒜頭煎成金黃色后下香菇（一切為二），再下豬肚條，一分鐘后加少許水晃5鍋，下兩茶勺辣醬，一湯勺醬油，兩茶勺糖，一茶勺鹽和一茶勺胡椒粉

6.收汁至三分之一時，加入水淀粉 放青紅椒片后，從鍋邊烹入白酒兩三勺，晃鍋（會起火哦）

7.關火，加入少許味精后裝盤

泰式青木瓜蝦沙拉

主料：青木瓜半個 鮮蝦8只 豆角1根 番茄1小塊

輔料：青檸檬1/4個 蒜4瓣 辣椒1只 青椒少許 蔥2根 魚露1湯匙 辣椒醬小半匙 鹽適量 油適量

制作工藝：

1、準備好材料，木瓜去皮切絲

2、鮮蝦焯水后去殼;番茄切絲;豆角切絲，蔥、蒜、青紅辣椒切碎

3、鍋中加油燒熱，將蔥末炸至香脆后撈出，再放入蒜末爆香略顯焦黃，然后加入鹽、魚露、辣椒醬和椒末，擠點檸檬汁

4、將做好的料汁倒入木瓜絲中抓勻，同時也擠入些檸檬汁，加入豆角絲和番茄絲再抓勻

5、擺上蝦仁，撒上炸蔥末即可

烤鯽魚

材料：

鯽魚 兩條、料酒 兩勺、生姜 一塊、老抽 三勺、生抽 三勺、大蔥 一棵、香菜 兩棵、土豆 兩個、豆皮 一張、鹽 一小勺、金針菇 兩把、辣椒粉 兩勺、色拉油 4勺

做法：

1、準備好所有材料。

2、將鯽魚清理好，洗干凈表面，魚腹切花刀，有便于入味。再把料酒、生抽、醬油、鹽調制成醬汁，將鯽魚腌制20min。

3、將錫箔紙鋪在烤盤上，表面刷色拉油，鯽魚擺放在上面。

4、將配菜處理好。土豆切片，豆皮切絲，金針菇洗干凈。

5、將德普烤箱調制“強燒烤”190度，烤制20min。

6、在烤箱烤魚的過程中，可將配料中的蔬菜爆炒至五分熟。

7、 將五分熟的蔬菜放入烤箱，把魚放在蔬菜上，再放入烤箱烤制5分鐘就可以吃啦。

花生百合炒西芹

材料：鮮花生100g、鮮百合1頭、西芹150g、生姜、大蒜、水淀粉、雞粉、鹽、油各適量

做法：

1、花生剝去外殼，百合剝成一瓣一瓣的洗凈，西芹洗凈斜切成片，姜切絲，蒜切末。

2、燒開一鍋水，放入百合焯燙約半分鐘，看到邊緣有點透明即可撈出。

3、原鍋水燒開，放入花生米，加少許鹽，用中火煮5分鐘后撈出。

4、大火燒熱炒鍋放油，下姜絲和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮過的百合和花生，加入雞湯、鹽和雞粉快速翻炒幾下，最后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。

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