洋蔥炒木耳

食材

紅洋蔥，青椒，木耳，生抽，鹽

做法

1、木耳浸泡，撕小片，切好洋蔥待用。

2、下油，青椒、洋蔥炒一兩分鐘，再加木耳炒。

3、最后放鹽調味，生抽上色。

4、炒到至軟洋，出鍋。

止咳川貝水梨粥

做法

1.川貝用冷水浸泡1個小時后取出;圓糯米用冷水浸泡一個小時后瀝干水備用

2.雪梨洗凈，削去外皮剖開去芯，切片備用

3.砂鍋中加入適量水，大火煮開后放入糯米，再次煮開轉小火，煮至米粒開花湯汁濃稠，加入雪梨片繼續煮10分鐘，用冰糖調味即可

筍干燒肉

食材

五花肉800克、筍干100克

八角2粒、桂皮1小段香葉2片、蔥姜適量料酒適量、小茴香適量冰糖適量、紅曲米適量食鹽適量、老抽適量

做法

1.五花肉、筍干提前泡發2.五花肉洗凈切3厘米見方的塊3.筍干切塊4.鍋中放冷水，放入五花肉，姜片、蔥段料酒大火燒開撇去浮沫煮三兩分鐘。5.燉料：蔥段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香葉、小茴香、紅曲米（紅曲米和小茴香放入料包中）6.鍋中放少許油，放入焯過水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入蔥姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等調料7.炒至五花肉上色，放入筍干8.翻炒至五花肉、筍干上色均勻9.加入末過食材的熱水大火燒沸，轉小火燒制。10.大約60分鐘左右，五花肉軟爛，加入食鹽11.中火收汁。12.湯汁基本收盡濃稠即可。

香菇炒芹菜

材料：香菇 150克、芹菜200克、油 適量、鹽適量、蔥姜適量

做法

1.芹菜摘洗干凈，香菇洗干凈

2.香菇切成條

3.芹菜切成條

4.起油鍋，蔥姜入鍋煸香后，香菇入鍋炒

5.芹菜入鍋炒。加少許水，蓋上鍋蓋燒一會兒，其間適時翻炒

6.食材熟，加鹽炒

炒均勻關火，盛出享用

烹飪技巧：此菜不宜添加多種調味品。

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