海蠣煎

食材：海蠣、地瓜粉、韭菜（青蒜）鹽、雞精、蛋、白胡椒粉

制作：

1、韭菜（青蒜）洗凈切成丁，放入容器加入適量地瓜粉、少量鹽、雞精、胡椒粉，加入少量水攪拌均勻后加入海蠣，攪拌一下待用；

2、起鍋下油待油熱，將東西放入鍋內，翻炒6-8分鐘，將鍋內已熟的海蠣搞成1個 圓形，再將已打好的蛋淋在海蠣表面上，過10秒左右，端起鍋向內翻，再過10秒左右，再一次端起鍋向內翻，起鍋裝盤。

糖醋脆皮豆腐

材料：客家豆腐500克、鹽1/2茶匙、番茄沙司6湯匙、白醋3湯匙、砂糖3湯匙、熟芝麻1湯匙

做法：

1.豆腐洗凈瀝干水份，切成2厘米厚、5厘米長的厚塊。

2.取一個干凈的碗，倒入番茄沙司6湯匙、白醋3湯匙、砂糖3湯匙調成糖醋汁（用量根據個人口味調整）。

3.調小火倒入芝麻炒香待用。

4.鍋內放入適量的油燒熱，調中小火把豆腐放入，撒入1茶匙鹽。

5.中小火把豆腐煎至兩面金黃。

6.豆腐鏟出放入盤中待用。

7.將多余的油倒出，燒熱鍋，倒入糖醋汁。

8.用鍋鏟不停地攪拌，慢慢的糖醋汁的顏色就會變紅，變得濃稠。

9.顯魚眼大泡時，倒入熟芝麻繼續攪拌。

10.再倒入煎好的豆腐，讓豆腐均勻地掛上糖醋汁

什錦蔬菜沙拉

原料：圓生菜、葉生菜、黃瓜、圣女果、雞蛋、雞胸肉、帕瑪森芝士、初榨橄欖油、腌制橄欖、鹽、黑胡椒、紅醋、蜂蜜

制作方法：

1.把初榨橄欖油和紅醋以1:3的比例混合，再加入蜂蜜、鹽和黑胡椒，攪拌均勻，調成沙拉汁；

2.將生菜、黃瓜和圣女果清洗干凈；雞胸肉煮熟，切條；生菜撕成碎片，黃瓜切片，圣女果一分為二，裝盤，生菜堆成金字塔狀；

3.撒上帕瑪森芝士沫和碎片橄欖，澆上沙拉汁即可。

川味涼面

食材：

手搟面、黃瓜 、綠豆芽 、炸花生仁 、食用油 、鹽、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

做法：

1.炸花生仁裝入保鮮袋中，用搟面杖碾碎；綠豆芽在開水鍋中燙到斷生撈出。

2.黃瓜切絲；鍋中加大量水燒沸，下面條煮至剛斷生（中間尚有白心）。

3.煮好的面條過涼水，淋干水分，淋入食用油攪拌均勻，以防面條粘連；面條裝入碗中，放入綠豆芽和黃瓜絲。

4.依次調入鹽、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；澆上熟辣椒油，撒花生碎攪拌均勻即可。

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