酸辣土豆絲

主料：土豆1個(gè)

輔料：小蔥1根，辣椒3個(gè)、蒜3瓣、生抽2勺、白糖1勺、花椒粉1勺、陳醋1勺、鹽適量。

烹飪步驟：

1：首先將大蒜切片，放入小碗中，加入1勺白糖、1勺醋、1勺花椒粉、2勺生抽、少許鹽攪拌均勻。

2：土豆洗凈去皮，切絲后用清水浸泡2分鐘去除多余的淀粉，瀝干水分備用。

3：將辣椒切段，香蔥切段備用。

4：鍋中倒油，五成熱時(shí)下入辣椒爆香。

5：倒入土豆絲翻炒，水分炒干后倒入剛才調(diào)好的料汁，翻炒均勻。

6：放入蔥段再次翻炒均勻即可出鍋。

香菇油菜

食材：香菇、油菜、蔥姜蒜、蠔油、鹽、生抽

做法

1. 將油菜沖洗干凈撕成一下小片，香菇去根洗凈切片，蔥姜蒜切片

2. 鍋內(nèi)加入適量清水，水開后放入鹽和香油，將油菜放入焯水一分鐘左右，撈出瀝干水分裝盤

3. 鍋內(nèi)加入適量油，油熱后放入蔥姜蒜末爆炒出香味，加入香菇翻炒，炒至變軟斷生，加入鹽、蠔油、生抽翻炒均勻，熟后出鍋盛入油菜的盤子里，即可食用

雞丁湯西藍(lán)花

材料：西藍(lán)花一顆 雞胸肉30g 香腸一根 粟米粒30g 淀粉1勺 豬油1大勺 食鹽適量 雞精適量 料酒2勺

做法：

1、主要食材準(zhǔn)備，一大塊雞胸肉我用了1/3

2、西藍(lán)花洗凈切塊，水煮沸后加一勺食鹽，放入西藍(lán)花抄一下，斷生就可濾水撈出

3、雞肉切1CM小丁，加2勺料酒，鹽，1勺淀粉腌制10分鐘以上

4、香腸切丁，其他配料準(zhǔn)備

5、起鍋加熱一大勺豬油，先煎炒雞丁，再加入粟米粒和香腸丁一起翻炒，再加入抄過水的西藍(lán)花一起翻炒

6、加入水，鹽，雞精調(diào)味。因?yàn)槲魉{(lán)花已經(jīng)抄過水所以只有水沸騰10秒就可關(guān)火，當(dāng)然喜歡吃軟爛口感的西藍(lán)花也可以多煮一會(huì)兒

橄欖菜春筍肉丁燜飯

材料：

大米200g.春筍300g、五花肉丁100g、蔥花姜末10g.橄欖菜50g、生抽5g。

制作過程：

1、五花肉切丁，春筍從根部切開，順著縫隙將皮剝開后切成滾刀塊

2、鍋燒熱放入食用油，放入切好的肉丁，翻炒至肉色變白加入蔥姜末，加入切好的春筍翻炒均勻。

3、加入橄欖菜和生抽攪拌均勻，電飯鍋中放入洗干凈的米，加入比燜飯少一些的水，倒入炒好的料，摁下煮飯鍵即可。

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