香芹炒肉絲

食材：豬五花肉200克、芹菜200克、蒜片適量、料酒、醬油、淀粉、食鹽、雞精、食用油

做法：

1.將豬五花肉洗凈切片，用料酒、食鹽和淀粉腌漬10分鐘；

2.芹菜洗凈擇葉，切段備用；

3.鍋置火上，倒入適量的食用油燒熱，將肉片滑熟后盛出備用；

4.鍋留余油加熱，下入芹菜段、蒜片、醬油翻炒2分鐘；

香菜炒牛肉

食材：牛肉適量、香菜適量、老姜適量、醬油適量、料酒適量、紅辣椒適量、蛋清適量、黑胡椒粉適量、鹽適量、蒜頭適量；

做法

1.牛肉切絲柳，加少量蛋清、黑胡椒粉、鹽、料酒、姜絲腌制半小時；

2.油鍋熱后，倒入腌好的牛肉絲，翻炒，知道牛肉顏色都變成熟的顏色；

3.翻炒好的牛肉起鍋，鍋倒油，放姜絲、辣椒、蒜頭爆香；

4.倒入起先翻炒好的牛柳，繼續翻炒，倒兩調羹醬油和五調羹水，燜煮一會；

荷塘小炒菜

做法：

1. 把蓮藕刨去皮，均勻切成薄片。青紅椒和西藍花分別切成小塊備用。

2. 鍋里熱水，放入少許鹽和油。將切好的原料分別焯水至斷生，倒出控干水份備用。

三鮮砂鍋

食材：香菇50克，豆腐50克，青菜250克，粉條100克，火腿15克，金針菇20克，高湯750克，胡蘿卜、豆皮、丸子、木耳、雞精、姜、蔥、鹽、胡椒粉、香油各適量

做法

1、所有的食材用開水焯一下，備用。

2、砂鍋加熱，倒入少量油，爆香蔥和姜，然后一層一層的擺上菜，先用青菜墊底，然后依次是粉條，豆腐，豆皮，香茹，火腿腸，木耳，青菜，金針菇，丸子；顏色搭配開，葷和素也搭開；加上高湯，切記，一定要是熱的。

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