香菇山藥炒肉片

食材：山藥300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1個、油、蔥、鹽、白糖、料酒、生抽、淀粉、雞精、香油、姜。

做法：

1.里脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均勻。

2.鮮香菇剪去蒂，開水煮上2分鐘。

3.香菇切條，山藥切片，青椒切菱性塊。

4.炒鍋倒油爆香蔥姜，倒入肉片翻炒之變色盛出備用。

5.底油放入香菇、山藥翻炒。

6.加入生抽、糖、鹽。

7.淋入少許冷水翻炒片刻，再放入青椒。

8.倒入肉片翻炒均勻。

照燒雞翅

做法

1.首先處理雞翅，把雞翅正反兩面都切兩刀，然后加入腌雞翅的用料

2.抓勻腌制20分鐘

3.提前備好醬汁

4.鍋里熱油，油熱下入雞翅

5.煎到兩面金黃挪一邊，下入八角香葉麻椒和蔥段爆香，蔥段變色后撈出丟棄

6.接著倒入調好的醬汁，蓋上蓋子小火悶一會

7.炸到這樣就行

香辣蝦仁蒸南瓜

材料：南瓜500克、蝦仁100克、鹽、油、蒜蓉辣醬、料酒、蔥

做法：

1、南瓜、鮮蝦，南瓜去皮洗凈切片，擺盤，蝦仁剝掉蝦殼。

2、用少量的鹽和蒜蓉辣椒一勺、1勺料酒腌制片刻，擺好盤的南瓜鋪上腌制好的蝦仁。

3、最后再鋪上蒜蓉辣椒醬，上籠蒸熟，大約十分鐘。

紅燜羊肉

材料：羊肉、西紅柿、胡蘿卜、香料包（八角、小茴香、香葉、草果、花椒）、鹽、料酒、醬油、白糖、醋、蔥、姜、蒜

做法：

1.先把羊肉切成大塊，用料酒和姜粉腌制。封好保鮮膜放入冰箱中冷藏4小時以上。

2.把西紅柿和胡蘿卜切塊，蔥切段、姜切片。準備好香料，順手用高壓鍋燒一鍋熱水。

3.先熱鍋熱油，炒香蔥姜蒜，再放入羊肉翻炒。看到羊肉稍微有一點變色后，放入香料爆炒。

4.順鍋倒入料酒和醬油，醬油用生抽和老抽一比一調和。把炒鍋里所有的材料倒入燒好水的高壓鍋里。

5.加入一些糖，把切好的西紅柿放進去，大火燒一會。把浮末撇干凈，蓋上蓋文火燜15分鐘。

6.在高壓鍋里燜過的羊肉已經滑嫩可口了，這時再把羊肉翻回到炒鍋中。小火慢收湯，同時加入切好的胡蘿卜，這個過程大概需要半小時。

蘿卜干炒臘肉

食材：臘肉、蘿卜干、干辣椒、豆豉、白糖、青蒜。

做法：

1、用水泡蘿卜。

2、把臘肉入鍋加清水煮五分鐘左右，去除皮上油污，清洗干凈。

3、把臘肉入蒸鍋蒸十分鐘。晾涼，切片（厚度適中）。 切丁，干辣椒切段，青蒜切段。

4、放適量油下鍋，中火，待油六七成熱，放入辣椒、豆豉炒出香味。

5、臘肉翻炒，至出油。放入蘿卜丁翻炒入味（記得加點水）。

番茄醬燜菜花

食材：番茄醬不要少于三勺（看菜花量）；菜花；蔥；蒜可略；鹽大半勺；蠔油半勺（可略）；醬油一勺（可略）

做法

1、用尖頭刀把菜花分枝從主莖上切斷，再切成喜歡的大小，清洗浸泡

2、蒜切片，蔥切片，另外可以切點小蔥最后裝飾

3、鍋熱放油，油熱放蔥蒜，出香味兒后放菜花翻炒

4、調中小火。放番茄醬鹽，翻炒一下盡量沒塊菜花都沾到醬

5、蓋鍋蓋小火燜，隔幾分鐘就打開鍋蓋翻炒一下

6、大約20mins直到菜花變軟嘗一嘗味兒就可以出鍋了

金針菇炒海蝦

材料：海蝦（已清洗）、金針菇（已清洗）、香蔥

做法：

1、準備好食材

2、燒鍋倒油燒熱，下入已清洗好的海蝦，加適量的料酒。

3、翻炒翻炒。

4、接著，合入已清洗好的金針菇翻炒翻炒。

5、然后，加適量的生抽。

6、加適量的白糖。

7、加適量的鹽。

8、調味炒勻。

,變形計之溫暖之痛,鹿鼎記2014,河北消防辦事直通車 http://www.cityruyi.com/lm-2/lm-3/15910.html