爆炒肥腸

1.把大腸用地瓜粉加鹽洗凈，然后切好；

2.把切好的大肥加點(diǎn)鹽和雞精、地瓜粉、生姜腌漬一會(huì)；

3.鍋內(nèi)熱油，紅青椒炒一會(huì)，再放大腸下去一起炒；

蒜炒五花肉

材料：五花肉一塊，蒜葉一把，料酒適量，鹽適量，雞精適量，紅燒汁適量

做法：

1.準(zhǔn)備食材：五花肉一塊，蒜葉一把

2.五花肉切成小塊，下鍋煸炒

3.煸炒到兩面金黃色，如果煸出的油很多，可以倒一些出來

4.蒜洗凈，切成8厘米左右的段

5.把切好的蒜段放進(jìn)鍋里炒

6.炒制過程中，放一勺料酒和紅燒汁，起鍋時(shí)再放少許鹽和雞精調(diào)味一下

孜然土豆片

食材： 土豆 2個(gè)（中等）、洋蔥 1小個(gè)、干辣椒 10-15個(gè)、花椒 1小撮、姜 一小塊、蒜 4個(gè)、生抽 適量、鹽 適量、雞精 少許、小蔥 4根、白芝麻 少許，為了提升顏值的，也可以不放、孜然 1小撮；

做法

1.把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分鐘左右，淀粉才會(huì)出來，不然炒出來的土豆很溶，是一坨。洋蔥切成小塊。

2.切洋蔥的時(shí)候先對(duì)半切開，然后每一半均勻的分成3份，再從中間切開，就會(huì)變成這樣啦。

3.熱油，油要是平時(shí)炒菜的2倍，不然土豆會(huì)粘鍋。把土豆炒至變色，起鍋放至一旁。

4.熱油，放入洋蔥翻炒至微香。接著倒入準(zhǔn)備好的調(diào)料。

調(diào)料：干辣椒對(duì)半斷開，花椒，姜蒜切成小顆粒，蔥切成如圖的長段。

5.入鍋以后翻炒一會(huì)兒，直到姜蒜的香氣冒出來。

辣拌黃豆芽

食材：黃豆芽、蔥、辣椒粉、鹽、油、鹽、油、雞精

做法：

1.豆芽去根洗凈，放開水中焯燙一下，撈出待用。

2.蔥切蔥花。

3.油鍋燒熱，放入辣椒粉、鹽、雞精炒勻。

4.淋在豆芽上拌勻，撒上蔥花即可。

5. 把除美味鮮和醬油以外的所有佐料都放進(jìn)去一塊炒2分鐘，然后再把美味鮮和醬油也倒進(jìn)去。沿鍋邊把剩下的料酒倒進(jìn)去，然后從砂鍋里舀點(diǎn)兒湯出來大火煮5分鐘。

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