洋蔥炒肉

食材：洋蔥、青椒、豬肉、生姜、大蒜、植物油、黃酒、生抽、老抽、白砂糖、食用鹽、雞精

做法

1、來個(gè)食材全家福，青椒，洋蔥和豬肉，這一點(diǎn)點(diǎn)足夠炒一大盤了。

2、青椒和洋蔥洗干凈之后切好備用，兔兔喜歡把食材切好分別裝在不同的碗里，烹飪的時(shí)候直接倒進(jìn)鍋里，爽快干凈。

3、豬肉洗干凈，用廚房紙吸一下水分，切成肉絲。生姜切好備用。切好的豬肉不需要加淀粉腌制，因?yàn)橥猛眠x的豬肉肥瘦相間，烹飪過后的肉質(zhì)也不會(huì)太柴。

番茄豆腐圓子湯

做法

1.準(zhǔn)備材料：嫩豆腐切塊，番茄去皮切塊，香蔥切末備用

2.準(zhǔn)備圓子肉...

3.先加入少量豆粉（用少量水化開）

4.再依次加入佐料：豆瓣醬、鹽、味精、花椒粉、蛋液，朝一個(gè)方向攪拌上勁

5.另一個(gè)雞蛋加入剩余蛋液..加鹽打勻

6.鍋中熱油..倒入雞蛋煎熟、炒勻

7.鍋中倒入開水..下入番茄、豆腐..待水燒開

啤酒燉豬腳

材料：豬腳 、調(diào)料蒜、蔥結(jié)、姜、鹵肉包、啤酒、老抽、冰糖 。

做法：

1、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開后清理干凈毛控干備用。

2、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略，但是油炸后的豬腳鎖住了香味，燉好后皮也很好吃)

3、啤酒，鹽，鹵料包，老抽，冰糖，蔥，姜(拍散)，一起放入壓力鍋。

4、豬蹄放入，按照自己喜歡的口感選擇按鍵，喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋，不喜歡那么軟，喜歡有口感的可以選擇雞魚，或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。

肉松蒸豆腐

食材：內(nèi)脂豆腐1塊、鵪鶉皮蛋3只、榨菜15克、肉松1大匙、芝麻香油2滴、生抽1小匙、歐芹少許

做法：

1.將豆腐放入加了鹽的熱水中，焯燙一下，取出后切小塊碼盤

2.皮蛋剝殼切丁，榨菜過水剁碎，將皮蛋丁、榨菜碎放在豆腐上

3.淋香油和生抽，放上肉松，最后撒少許歐芹葉

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