椒鹽蘑菇

材料：雞蛋1個、面粉適量、蘑菇適量、椒鹽適量、五香粉適量、油適量；

做法

1.鮮蘑菇適量，撕成條，熱水煮熟，涼水沖，待涼；

2.用手攥去水份，加雞蛋一個、面粉適量，調成糊狀；五香粉、鹽調味；

3.下適量油，待油熱后放入調好糊的鮮蘑菇，炸熟即可。撒上椒鹽，即可；

紅油杏鮑菇

材料：

杏鮑菇、胡蘿卜、大蒜、小米椒、香菜、生抽、蠔油、白糖、醋、辣椒面、五香粉、胡椒粉、白芝麻、玉米油

做法：

1.杏鮑菇洗凈放入盤中，放到蒸鍋中，水開后蒸15分鐘。

2.胡蘿卜切成絲，香菜和大蒜切成末，小米椒切成圈。

3.晾涼的杏鮑菇沿著杏鮑菇縱向撕成細長的條狀，撕成條狀的杏鮑菇放到碗中，把里面多余的水分擠出來。

4.辣椒粉、蒜末、五香粉、花椒粉、白芝麻放入碗中，鍋內燒熱油直接淋到辣椒粉和蒜末上，炸出香味。

5.辣椒油碗中放入生抽、蠔油、白糖、醋拌勻。

6.把切好的胡蘿卜、香菜、小米椒圈放到杏鮑菇上，淋上醬汁，拌勻即可。

雙花熗番茄

食材：菜花200克，西藍花150克，番茄1個，鹽、蒜、蔥、姜、雞精、色拉油各適量。

做法：

1、菜花和西藍花撕成小朵，洗凈焯燙；番茄切成小塊，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。

2、鍋中倒適量色拉油，放入蔥花、姜絲和蒜片爆香，后放入番茄塊炒勻。

3、放入焯燙過的西藍花和菜花，加入鹽，翻炒2分鐘，加入雞精翻炒均勻即可。

酥炸蝦泥茄盒的做法

食材清單

長把紫茄子 1根蝦 300克、里脊肉 200克料酒 半勺、鹽 適量醬油 少許、蠔油 幾滴胡椒粉 少許、雞蛋 1個面粉 2勺

烹飪步驟

步驟1、茄子洗凈

步驟2、中間切一刀不要切斷

步驟3、蝦洗凈撥殼堵成肉泥

步驟4、加入少許料酒、醬油、蠔油、白胡椒粉拌勻腌制

步驟5、里脊肉洗凈剁成肉泥放入腌好的蝦泥里

步驟6、蔥姜剁碎放入餡中

步驟7、加入少許鹽拌勻

步驟8、碗里加入面粉打入一個雞蛋

步驟9、加入一勺水混合均勻

步驟10、適量的餡料放入茄盒中

步驟11、依次夾好

步驟12、鍋里翻入適量的油燒熱

步驟13、茄盒放入面糊中裹一下

步驟14、中火炸至兩面金黃撈出

步驟15、擺盤可吃了，評價很好

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