糖醋排骨

食材：排骨500克、蔥10克姜10克、熟芝麻10克、鹽5克、雞精3克、雞粉3克、胡椒粉5克、番茄醬10克、白醋10克白糖、15克、淀粉20克。

做法：

1、蔥姜洗凈，切片。

2、排骨剁成長約5厘米的段，沖凈血水。

3、鍋內加水燒開，放入排骨，放入蔥姜片，撇去浮沫，焯凈血水，撈出控水備用。

4、待排骨冷卻后，裹上淀粉，使淀粉均勻包裹排骨，備用。

5、鍋內下30克色拉油，大火將油燒至7成熱，放入裹好淀粉的排骨，炸成金黃時撈出待用。

6、取凈鍋下10克油，油溫加熱至7成熱時，放入番茄醬10克，煸出香味，加100克清水，加鹽5克，白糖15克，胡椒粉5克，白醋10克，味精3克，雞粉3克，放入水淀粉勾芡，大火熬汁。

7、待湯汁濃稠時，放入炸好的排骨。

豉汁蒸排骨

食材：豬肋排；干豆豉；蒜；姜；料酒；鹽；生抽；白糖；蠔油；胡椒粉；生粉

做法

1、豬肋排斬小塊，沖洗至無血水后用清水浸泡15分鐘左右，撈出瀝干水分

2、干豆豉剁碎，姜蒜切末放進小碗里，加料酒，鹽，生抽，蠔油，白糖，胡椒粉調勻做成豆豉汁

3、把調好的豆豉汁倒進排骨里，拌勻

4、淋一大勺食用油拌勻

5、加一小勺生粉拌勻

小排

食材：豬小排500克 鹽適量 油1勺 辣椒粉2大勺 青椒4個 孜然適量

做法：

1.排骨切成段，油鍋燒熱，把排骨倒進去

2.翻炒至微微變色，蓋上鍋蓋，燜煮片刻

3.倒入從排骨上切下的肉片一起翻炒

4.炒至肉變色，放入青椒和鹽

5.翻炒至青椒變軟，加入蔥段

爆炒豬肚

做法

1.買回來的豬肚洗干凈用水燙之下

2.燙好后撈出再洗一下

3.鍋中再次放入水姜和燙洗好的豬肚煮熟

4.煮熟后撈出切成絲狀備用

5.準備好姜蒜八角紅干椒（這里紅干椒我沒全拍進去可以多放幾個）

6.鍋中倒入油放入準備好的調料爆香

7.然后倒入豬肚爆炒

8.炒上一會可以加一點老抽鹽糖調味

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