金針菇培根卷

食材：培根金針菇黑胡椒碎熟白芝麻

做法：

1.金針菇剪掉根部洗凈，培根中間一刀切2半。取適量金針菇用培根卷住，用牙簽固定住。

紅燒豆腐丸子

材料：老豆腐、肉、大青椒、西紅柿、姜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、蛋黃、辣椒、老抽、雞精

做法：

1、老豆腐切成丁，大青椒去籽去蒂，切片，西紅柿打十字花刀，開水浸泡5分鐘，撕去外皮，切柿子丁。

2、肉切丁，和豆腐一起。加適量姜末、蔥末、鹽、白胡椒粉、蛋黃和生粉，攪拌均勻。

3、擠豆腐丸子，下入油鍋，表面炸硬后撈出。油溫升油，復(fù)炸至表面金黃。

4、鍋留底油，下入辣椒炒香，再下入西紅柿粒炒出汁，加適量高湯，下入豆腐丸子和老抽翻炒均勻。

干鍋肥腸

食材：鹵肥腸、干辣椒、蔥、姜、蒜、生抽、糖、醋、蠔油

做法：

1、 干辣椒用剪刀剪成小節(jié)、再將大蔥切成節(jié)、姜切成絲；鹵肥腸切小段；

2、 鍋中油7成熱后，放入大蒜、姜絲爆香，加入干花椒、干辣椒炒出香味辣味，加入豆瓣醬， 炒出紅油；

3、再放入肥腸翻炒，加入生抽、蠔油、糖、醋；再加入大蔥炒均勻即可；

醋溜南瓜絲

做法

1.需要的食材

2.將食材切好備用

3.南瓜絲放水中浸泡2分鐘 撈出控水 備用

4.鍋中放油 蔥姜蒜炒出香味

5.倒入南瓜絲 放鹽 調(diào)料 雞汁 翻炒

6.炒至變軟 放入紅辣椒 少許辣椒油 繼續(xù)翻炒

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