番茄炒鮮菌

材料：番茄 2個，鮮菌 250 克，大蔥 適量。

做法：

1、將番茄洗凈切丁，鮮菌洗凈備用。

2、熱鍋入油，油熱后倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后倒入鮮菌翻炒。

3、加入小許黃酒及水燜燒。

辣椒炒肉

做法

1、五花肉半斤洗凈。

2、將五花肉切片，用生抽將肉腌制一會兒。

2、準備好辣椒并洗凈。

3、將尖椒和青蒜切段。

4、起油鍋，下五花肉煸香并出出油。

5、待五花肉八成熟時盛起待用。

6、將辣椒，青蒜入鍋煸炒。

7、等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候，下肉一起炒勻。

香辣紅燒肉

材料：豬五花肉400克 土豆條75克 青紅椒圈50克 洋蔥粒20克 排骨醬、沙茶醬、煲仔醬、姜塊、蔥結、干花椒、干辣椒節、蔥花、鹽、味精、雞精、鮮湯、色拉油各適量

做法：

1.將豬五花肉切成塊，先放入鍋煸香，加入排骨醬、沙茶醬和煲仔醬翻炒勻以后，摻鮮湯并放入姜塊和蔥結，待調入雞精小火煨燈巴后，揀出五花肉再放到六成熱的油鍋里炸一下，撈出來瀝油待用。另把土豆條下到五成熱的油鍋里炸熟，撈出來瀝油后，盛入盤里墊底。

手撕包菜

食材：包菜半棵，花生油20克，食鹽1茶匙，蔥1段，蒜5瓣，花椒1把，干辣椒6個，生抽2湯匙，香醋2茶匙

做法：

1.準備原料，鍋中倒油燒熱后入花椒煸出香味兒，撈出花椒丟棄，留花椒油。

2.爆香蒜片蔥花，倒入干辣椒翻炒。

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