泡菜炒五花肉

做法：

1、五花肉切片、洋蔥切塊、泡菜切斷

2、炒鍋中放植物袖，放入五花肉煸炒

3、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味

燕麥豬蹄

食材：豬蹄2個，燕麥1小碗，生姜，八角，桂皮，黃酒，油，鹽，糖，生抽，老抽，水

做法

1、燕麥提前一夜浸泡，豬蹄剁成小塊，用生姜、黃酒冷水上鍋焯一遍；

2、鍋中放少量油，將焯好的豬蹄帶皮的那面微煎，趁鍋中溫度尚高，烹入黃酒，加入適量生抽后翻炒；

3、加入八角、桂皮、一勺白糖和燕麥，再加入適量老抽；

蒸碗酥肉

食材：豬肉300克、面粉、味精2勺、醬油2、食用油適量、鹽、料酒1勺、蔥、姜、雞蛋1個

做法：

1、把買回來的豬肉切成不規(guī)則長條。找個小盆，放入面粉，雞蛋一個，鹽少許，水適量。放入少許食用油。

2、把切好的碎肉，放入面糊中，腌制10分鐘。油中火燒熱，把拌上面糊的碎肉炸至7分熟。

紅燒牛肉

食材：牛肉、八角、香葉、草果、桂皮、郫縣豆瓣、蔥、姜、大蒜、糖克、料酒、生抽、花椒、鹽、五香粉適量。

做法：

1、牛肉洗凈后放進(jìn)沸水中，加入料酒，煮開瀝干水份，切成小塊待用。

2、鍋內(nèi)適量的油，燒熱后加入蔥、姜、蒜炒香;

3、然后放入牛肉塊炒干水分;

4、然后再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻。

5、加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內(nèi)壓20分鐘。

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