蒜炒五花肉

材料：五花肉一塊，蒜葉一把，料酒適量，鹽適量，雞精適量，紅燒汁適量

做法：

1.準(zhǔn)備食材：五花肉一塊，蒜葉一把

2.五花肉切成小塊，下鍋煸炒

3.煸炒到兩面金黃色，如果煸出的油很多，可以倒一些出來(lái)

4.蒜洗凈，切成8厘米左右的段

5.把切好的蒜段放進(jìn)鍋里炒

6.炒制過(guò)程中，放一勺料酒和紅燒汁，起鍋時(shí)再放少許鹽和雞精調(diào)味一下

香辣魷魚(yú)須

材料：魷魚(yú)須500g、蒜苔150g、干辣椒40g、青辣椒6個(gè)、蒜頭30g、生姜20g、郫縣豆瓣醬30g、鹽適量、雞精5g、白糖2g

做法：

1.、魷魚(yú)須清洗干凈切成小塊，放入盤(pán)里待用。干辣椒洗凈剪成小段，生姜去皮洗凈切片，蒜去皮洗凈待用。

2、青辣椒洗凈切圈，蒜苔去掉頭尾，清洗干凈切段。鍋里放入適量水燒開(kāi)，把魷魚(yú)須放入焯熟，焯好撈起來(lái)，沖洗干凈，瀝干水待用。

3、熱鍋放入適量油，放入干辣椒，蒜瓣，姜片炒出香味。加入30g郫縣豆瓣醬炒出紅油。魷魚(yú)須和辣椒搭配，飯店都做不出來(lái)的味道，只要配料放對(duì)！加入蒜苔翻炒1分鐘。

4、加入焯好的魷魚(yú)須翻炒均勻。加入適量鹽翻炒1分鐘，再加入青辣椒圈翻炒至斷生。加入5g雞精和2g白糖翻炒2分鐘，即可出鍋。

青椒釀肉

做法：

1、將青椒切對(duì)半，并將中間的籽清除。

2、將鑲?cè)獾牟牧显谝粋€(gè)大碗里攪拌混合。推薦使用湯匙攪拌混合，較不會(huì)因?yàn)槭值臏囟榷菇g肉內(nèi)的油脂融化。

3、混合后用湯匙將絞肉塞滿(mǎn)青椒。

4、并在表面撒上面粉。

5、在平底鍋內(nèi)倒入一些沙拉油，將青椒放入中火煎。

6、兩面都煎至變色。

7、將青椒鑲?cè)夥卣妫w上鍋蓋悶燒5分鐘。

8、5分鐘后，用筷子或竹簽戳一下確認(rèn)中間熟了沒(méi)，如果熟了就取出裝盤(pán)。

9、接著做醬汁，將醬汁材料倒入剛剛煎青椒的平底鍋，煮至冒泡。

10、接著將醬汁淋在青椒上就完成了!帶便當(dāng)也很方便喔!

五香排骨

食材：排骨700克五香粉1大勺；淀粉一大勺；輔料：蔥姜蒜各少許、辣椒粉一小勺；料酒一小勺、醬油一大勺；醋一小勺、白糖一大勺；胡椒粉少許、雞精1/2小勺；八角兩顆、花椒10粒；鹽一小勺、檸檬皮

做法：

1. 排骨洗凈后用五香粉、鹽和淀粉抓勻，腌制半小時(shí)

2. 炒鍋熱油，下入腌制好的排骨，炸至兩面焦黃后撈出瀝干油

3. 留少許的底油，用花椒、蔥姜蒜爆香，下入排骨翻炒

4. 調(diào)汁：用辣椒粉、料酒、醬油、醋、白糖、鹽、雞精、胡椒粉加少許的水調(diào)成汁

5. 倒入翻炒后的排骨上，加適量的水，沒(méi)過(guò)排骨的量。

6. 大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘。 7.水淀粉勾芡，大火收汁。

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