天天吃都不膩的幾道家常美食，上桌就被搶光，好吃又美味

豬肉燉豆角

食材：五花肉、豆角、姜、蒜、蔥、鹽、雞粉、白糖、南乳、料酒、生抽、老抽、食用油

做法：

1、洗凈的豆角切成段；鍋中清水燒開，加入少許食用油、鹽，放入豆角攪勻，煮1分鐘撈出，控干水分備用；姜切絲，蒜切片，蔥切段；

2、燒熱炒鍋，放入五花肉炒出油，放入姜片、蒜末、適量南乳炒勻；再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒勻，倒入適量清水、雞粉、鹽拌勻，蓋蓋，小火燜30分鐘至五花肉軟熟；

4、揭蓋，放入豆角攪勻，小火燜10分鐘；

5、 放入少許蔥段炒香即可出鍋裝盤。

仔姜牛肉絲

食材：嫩牛肉150g、仔姜200g、尖椒2個、花椒幾粒淀粉少許、料酒少許、鹽少許、豆瓣醬適量、白糖少許、胡椒粉1g、食用油50g

做法：

1、仔姜嫩嫩的那種，黃姜也可以，刮洗干凈；

2、用刀拍幾下，切絲；

3、青椒去籽切絲，牛肉逆紋路切條；

4、放入碗里，加鹽，胡椒粉，豆瓣醬，淀粉抓勻；

5、加入植物油拌勻，這個做炒的牛肉絲嫩；

6、炒鍋燒熱倒油，油熱放花椒炸香，放入牛肉絲，用筷子劃散；

7、炒至變色，加姜絲，青椒絲快速翻炒均勻斷生，加少許鹽，白糖調味。

炒土豆片

做法：

1、準備土豆2個、小蔥1株、椒鹽適量；

2、首先把土豆切薄片泡水，小蔥切蔥花和蔥白放一邊備用；

3、起油鍋，倒入稍微多點的食用油，油溫升高后倒入土豆片翻炒炸制，再撈出瀝干；

4、鍋中剩下一點油，放入蔥白爆香，接著倒入土豆片翻炒下，撒入椒鹽粉均勻翻動；

5、最后把蔥花放入跟土豆一起翻炒斷生就可以起鍋食用了。

腰果炒蝦仁

食材：蝦仁；腰果；胡蘿卜；蔥段；蔥；姜末；生粉；雞蛋清；鹽；味精；胡椒粉；

做法：

1、蝦仁清洗干凈，瀝干水分，加入蛋清、生粉、鹽和胡椒粉均勻的上漿，然后淋上少許油放入冰箱冰鎮；

2、腰果入油鍋用低油溫炸至金黃香脆撈出；

3、鍋燒熱加油滑過，再加入油，低油溫放入蝦仁均勻劃散，同時放入蘿卜塊，等到蝦仁成熟后撈出；

4、鍋中留少許油，放入蔥姜末炒香，加入少許清水，加入鹽、味精、胡椒粉調好口味，湯汁燒開后勾芡，放入蝦仁、腰果和胡蘿卜，翻炒均勻，撒上蔥段出鍋。

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