香噴噴6道家常小炒，好吃不膩又解饞，越吃越想吃

爆炒肉片

1、備好所需材料，清洗干凈；

2、肉切成薄片，或者正方形小塊，放入醬油，淀粉，鹽巴腌制一小會；

3、鍋里放少量油爆香蒜末；

4、倒入切好的肉翻炒出油，選的肉盡量帶點肥的上面，那樣炒起來才好吃；

5、炒到這樣子出油，聞著好香，如果油多的話，可以拿碗盛出點，看個人口味；

6、放入蔥段，撒點糖，出鍋即可。

干煸剁椒春筍

食材：春筍1個、尖椒1個、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2湯匙

做法：

1、春筍切4-5瓣，放入鍋中煮10分鐘左右，去除麻澀味；

2、煮好的春筍撈出，晾涼，切薄片；

3、鍋中放入適量的食用油，爆香切碎的蒜瓣；

4、然后放入筍片，用中小火慢煎， 煎至筍片表面水分收干微焦的狀態(tài)；

5、加入一勺剁椒，翻炒，讓其均勻的粘裹上剁椒；

6、裝盤即可，可以撒些蔥花或者尖椒點綴一下。

紅燒豬頭肉

食材：豬頭肉500g、生姜1塊、蒜瓣20g、冰糖20g、南乳1塊、料酒20g、老抽1湯匙、鹽3g、油少許、清水2碗

做法：

1、豬頭肉洗凈，刮干凈雜毛和污垢，難以清理的地方，用爐頭上的小火烤一下，沖洗干凈；

2、切成麻將大小一樣的肉塊；

3、熱鍋倒入食用油，將蒜頭和生姜炒出香味，倒入豬頭肉大火炒至發(fā)白；

4、加入南乳、老抽、冰糖、料酒、鹽、繼續(xù)炒至豬肉上色；

5、加入2碗左右的開水，大火煮沸后，連湯汁一起盛入電飯鍋中；

6、用鍋鏟拌勻豬頭肉，遮上電飯鍋蓋子，選擇煲飯功能，待停止后舀出食材，撒點蔥花即可食用。

胡蘿卜木耳炒肉

1、準(zhǔn)備胡蘿卜，豬肉和木耳；

2、全部食材洗干凈，胡蘿卜斜切片，木耳切小片，豬肉切片；

3、熱油鍋，下入豬肉，大火翻炒至熟，加鹽，翻炒均勻出鍋備用；

4、再次熱油鍋，下入胡蘿卜，加少許水，大火翻炒兩分鐘；

5、加入木耳，一起大火翻炒三分鐘，加鹽；

6、倒入炒熟的肉片，翻炒均勻出鍋。

蔥香炒蝦皮

做法：

1、準(zhǔn)備好一份蝦皮備用啊。蝦皮盡量選擇，濕潤一點，而且發(fā)亮新鮮的，不推薦大家用干蝦皮，那是經(jīng)過加工了的；

2、找一棵小蔥，切成蔥花備用；

3、我們先干鍋燒熱，放入蝦皮炒一會兒；

4、然后把蝦皮推到一邊，把鍋中間放入食用油燒熱；

5、把蔥花放進去炒香；

6、然后和蝦皮一起炒勻即可；

7、出鍋裝盤，蔥香蝦皮完成。

番茄土豆燉牛肉

食材：牛肉500克，番茄500克，土豆500克，白洋蔥100克，鹽5克，生姜5克，植物油25克

做法：

1、牛肉洗凈后,切成三厘米的塊，用冷水煮沸，去除漂浮的泡沫，取出水，洗凈血液使用；

2、剝?nèi)ネ炼购笄邢?厘米大小的碎塊；

3、蔥被分成約3厘米的片；

4、西紅柿煮熟后將其去皮并用手撕成小塊；

5、當(dāng)鍋中的油加熱到6成的熱量時，將生姜切片炒熟并煎一會兒；

6、加入牛肉和土豆幾十次后，加入西紅柿和肉湯；

7、煮沸后，切換至中火，直至牛肉變軟，土豆開裂，加入蔥片和鹽；

8、換火并煮沸1~2分鐘。

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