香噴噴的幾道下飯美食，做法簡單又美味，學(xué)會待客倍有面

泡椒雞片

做法：

1、將雞胸脯肉洗凈切成片，用水淀粉、料酒、胡椒粉拌勻；

2、泡辣椒切成與雞片等大的片備用；

3、將鹽、紹酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少許雞粉加3湯匙水勾成調(diào)味汁；

4、炒鍋中倒入油燒熱后下雞片炒散，下蔥末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香；

5、再倒入調(diào)味汁，翻炒均勻出鍋即可。

醬香魷魚須

食材：魷魚須，甜面醬，料酒，蔥姜末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油

做法：

1、先熱水焯一下魷魚須，瀝干，加蔥姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面醬和孜然腌制2個小時；

2、干熱平底鍋，放入腌制好的魷魚須，干煸翻炒幾下；

3、再加油、料酒，多加點(diǎn)甜面醬，不停翻動；

4、等到醬香味道撲鼻、汁收干的的時候就可以出鍋了。

肉絲炒蒜苗

食材 ：蒜苗400克、豬肉150克、適量油鹽、醬油1湯匙、料酒1/2湯匙

做法：

1、準(zhǔn)備必要的材料，從蒜苗中取出舊葉，用自來水沖洗；

2、切下1厘米遠(yuǎn)的蒜苗前端。大蒜苗前的沙子很難清除。然后把蒜苗切成幾英寸；

3、打開蒜苗的葉和莖，先將蒜苗的莖翻炒，再翻炒蒜苗的葉，使其成熟度相同，蒜苗的葉不會翻炒過多；

4、把豬肉切成碎片，加油在鍋里加熱。把肉絲炒至顏色變白。把肉絲炒至顏色變白；

5、快炒蒜苗幾次，加入蒜葉、鹽，快炒，熄火，即可當(dāng)菜。

金針菇豆腐煲

食材：金針菇、日本豆腐、淀粉、蒜片、醬油、耗油、蔥

做法：

1、金針菇洗凈切掉根部，鍋中燒水，水開后將金針菇下鍋，煮軟裝盤備用；

2、豆腐切斷，切的時候厚一點(diǎn)，這樣不會那么容易切碎；

3、切好后的豆腐裹上淀粉，起鍋熱油，將豆腐煎一會成金黃色；

4、重新起鍋熱油，爆香蒜片跟蔥、將煎好的豆腐下鍋，倒入調(diào)好的水淀粉、醬油蓋上燜1分鐘左右；

5、完成后淋在金針菇上，拌勻讓金針菇吸收醬汁，即可食用。

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