甜玉米燜排骨

食材：排骨、甜玉米2根、紅尖椒1個、小蔥3-4根;調料：鹽、生抽、老抽、料酒、白糖少許，胡椒碎、干淀粉

做法：

1、將排骨用流動水洗凈，控干水分放入大碗中，加入、生抽、老抽、料酒、白糖少許，胡椒碎及少許干淀粉拌勻，腌制40分鐘左右備用;

2、平底鍋注油加熱，將腌制過的排骨排入鍋中雙面煎至焦香金黃，起鍋控油備用;

3、玉米去皮洗凈，斬剁成段，就著鍋內的底油，將玉米段粒面朝下放入鍋中煎至微黃焦香;

4、將排骨倒入鍋中，生姜切片一同下鍋，鍋中調入料酒1小勺、生抽、老抽，翻炒均勻，鍋內注入開水;

紅燒豬尾

食材：豬尾巴、生姜、青蒜、鹽、醬油、料酒

做法

1、姜切片，豬尾拔毛刀刮洗凈，剁成段狀。

2、加姜片的沸水中焯水去味，洗凈置于高壓鍋，加適量鹽，加適量料酒。

小炒蟹味菇

食材：蟹味菇、紅辣椒、姜、青辣椒、蒜、鹽、蠔油、生抽

做法：

1、蟹味菇去蒂洗凈，入開水鍋中焯燙約10秒撈出瀝干備用；

2、青紅辣椒洗凈切塊；姜切末；蒜切片；

3、熱鍋冷油，放入姜末、蒜片炒香，放入蟹味菇滑炒2分鐘左右；

耗油田雞

連吃幾天都不膩的家常美食，口感鮮味道濃，非常適合下酒又下飯

食材：田雞5只；萵筍1根；杭椒4根；紅椒1根；玉米淀粉2～3勺；生抽2勺；耗油1勺；白糖2小勺；蒜瓣5瓣；生姜5片；料酒適量；鹽1小勺

做法

1、田雞加入適量料酒，一小勺鹽，2～3勺玉米淀粉，腌制15分鐘左右

2、切段

3、蒜和生姜切片

4、萵筍切段

5、熱油鍋，倒入椒，姜，蒜爆炒一下

6、再炒30秒左右

7、加入萵筍繼續爆炒

8、大火炒個半分鐘左右

9、加入腌制好的田雞繼續爆炒

10、加入適量的熱水，一勺耗油，2勺生抽，2小勺白糖，繼續翻炒

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