美味的幾道家常菜，簡單易學，營養又美味，好吃又下飯

油炸薯片

1.土豆洗凈去皮洗凈

2.用刨絲器刨成土豆片

3.鍋里放適量的油油溫7成熱放入土豆片炸

4.炸至金黃色撈出控油

紅燒武昌魚

1.武昌魚去鰓、去鱗、去黑膜洗凈，魚身正和反面各劃兩道淺刀口。

2.魚身抹少許鹽，姜、蒜、青椒、小米椒、蔥洗凈。

3.姜蒜均切粒，青椒切小塊，小米椒切菱形、切蔥花。

4.淀粉加少許水調勻。

5.鍋里加油燒熱，放入魚兩面煎黃。

6.加入姜、蒜粒、青椒、小米椒炒出香味。

7.加入料酒、老抽、白糖、胡椒粉炒香上色，加2湯碗水，加少許鹽，蓋蓋大火燜一會。

8.魚盛入盤。

9.鍋里留湯汁，倒入淀粉大火勾茨。

10.淋在魚身。

魚頭燉豆腐

1.草魚頭洗凈，從中間一分為二，倒入料酒，海鮮醬油腌制10分鐘

2.豆腐切塊，用開水焯一下備用

3.蔥姜蒜，紅辣椒切絲備用

4.魚頭放油鍋兩面煎黃

5.放入蔥姜蒜絲翻炒

6.倒入豆腐

7.倒入腌魚剩下的湯和開水，淹沒豆腐即可，放入紅辣椒，中火燉10分鐘

煎雞蛋胡蘿卜

1.胡蘿卜半根切碎

2.雞蛋兩個打散，胡蘿卜碎放入雞蛋液中攪拌，

3.加入適量鹽攪拌好，

4.鍋中加適量油等油熱。

5.加入蛋液翻炒。

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