豆腐是我們常見的食材，豆腐雖小，但是營養價值極高，豆腐含有豐富的植物蛋白，是人體生命活動的物質基礎。

常吃豆腐對身體好，豆腐的三大功效：

豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。

豆腐的搭配禁忌：豆腐最好不要和菠菜一起吃，和菠菜一起吃不利于菠菜里的鐵被吸收。

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