說起蘿卜，現在這個季節確實蘿卜又多了起來，經常吃蘿卜對人的身體有益，并且蘿卜也容易保存，很多人都比較喜歡蘿卜，蘿卜也有很多的吃法，炒著吃，燉著吃，搭配肉類是最好吃的，所以人們對蘿卜還是很鐘愛的。在買到蘿卜后，我們的做法都是保留蘿卜部分，將蘿卜葉扔掉，俗語也叫蘿卜纓子，每個人都會有這樣的做法的，不知道蘿卜纓子該怎么處理，并且有些人并不知道蘿卜纓子怎么吃。

其實蘿卜纓子是非常好的菜，它的營養比蘿卜的營養還要好，要吃的話，我們可以將蘿卜纓子進行腌制，腌制出來的效果比起腌蘿卜還要好吃。

我們想要專門腌制蘿卜纓子的話，那就要到菜市場，買那種老人家賣的那種了，因為他們一般種出來的菜是沒有添加劑的，會買菜的人，都知道一大早才能買到，別的時間是買不到的，所以要早早的去買。買會來的蘿卜纓子，做成腌制品，是很下飯的。腌制的時候材料用到的不多，比起腌制別的食材還要省時，做的方法也很簡單，比泡菜都要簡單呢，那下來我們就來看看吧。

需要食材：蘿卜葉，泡姜，蔥，蒜，小米椒，鹽20克，生抽30克，香醋15克。

1、將帶有蘿卜葉的蘿卜清洗干凈，放在干燥通風的地方，曬干水分。

2、將小米椒逐個切成辣椒圈，把泡姜切成姜末，蒜切成蒜末待用。

3、把蘿卜葉切下來，將蘿卜葉剁碎，裝盆待用。

4、為了讓腌制的更好吃入味，取一塊蘿卜切成蘿卜丁待用。

5、將切好的蘿卜丁放入裝蘿卜葉的盆中，再放入小米椒，姜末，蒜末，鹽，生抽，然后進行攪拌，攪拌均勻后，再倒入香醋進行攪拌均勻。

6、把攪拌好的食材，用保鮮膜封好，放進冰箱里進行冷藏，冷藏一天一夜，就好了。

這樣腌制蘿卜纓子就完成了，是不是特別的簡單呢，這樣幾部就做好了，吃的時候，特別美味，不用炒菜，也能吃兩大碗飯呢。之前有很多人不知道蘿卜纓子該怎么處理，這下知道了，再也別丟掉了，進行腌制，會有很好的效果，比泡菜好吃，比肉美味，腌制時間短，做法一看就會，大家可以在家試試看！

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