買豬肉時，選前腿肉還是后腿肉？很多人不懂，難怪買的肉又老又柴。在我們的生活中，豬肉是一種非常常見的肉類食品，豬肉不僅價格非常的便宜，而且營養也是很豐富的，因此很多人都特別的喜歡吃豬肉，豬身上的部位也是有很多的，而每個部位都有它不同的營養，但是我們去買豬肉的時候，經常會聽到有人說要前腿肉或者后腿肉，那么你知道到底是前腿肉還是后腿肉好呢？肉店老板說漏嘴，告訴我的，以后在買肉的時候千萬別買錯了。

這一次我去買豬肉的時候問其老板到底是前腿肉好還是后腿肉好，那老板不小心說漏嘴告訴我說豬的前腿肉特別的鮮嫩，所以在做的時候容易熟，而且吃起來也是很香的，但是豬的后腿肉相對于前腿肉來說沒有那么的鮮嫩，吃起來會有一些老，做法也是非常麻煩的，但是總的來說無論是前腿肉還是后腿肉都是非常優質的肉。豬的前腿肉特別適合用來炒菜，包包子或者是包餃子，尤其是用來做紅燒肉，別提有多美味了，因為它的前頭運動量非常的大，所以它的肉質特別的鮮嫩，肥瘦相間，上面是五花肉，所以說肉店的老板都會把前腿肉賣的稍微貴一些。

但這并不代表說豬的后腿肉就特別的不好了，相比前的肉來說，他沒有錢投入那么的優秀，但是他的喉頭肉同樣也是非常不錯的，后頭肉特別的緊，是他的肥肉都分布在表面上，因此這樣的肉特別適合用來燉湯，同時他的肥肉特別的少，對于一些愛吃瘦肉的人來說，買后腿肉是再好不過了，我們再坐后頭肉的時候需要加入一些料酒，這樣做出來的口感才會更加的鮮嫩一些，但是后頭因為它的肉比較緊實，所以在制作的時候會有一些麻煩后會有一些了，如果你做不好的話，可能會有一些夾牙。

所以對于我們平時炒菜的話，建議多買一些前腿肉，這樣的肉不僅非常的容易熟，而且特別的鮮嫩，但是如果想要買前腿肉的話，就必須早早的去菜市場，因為去晚的話估計就會被搶光的。同時前腿肉也是非常好認的，因為它是一種肥瘦相間的肉。用這樣的肉做出來的飯菜特別的香，而且特別的細膩，無論是老人和孩子多吃這樣的肉，對身體有很大的好處。

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