生活中唯有美食是萬不可辜負的，現(xiàn)如今這個季節(jié)感覺就是大白菜的天地，就是不論去哪里吃啥都少不了大白菜的存在，因為秋冬季節(jié)，它正在大量的上市，你每天再也不用為吃啥子菜而發(fā)愁了辣白菜、炒白菜、燉白菜還是白菜餃子都任由你選，不管你怎么吃都好吃。

對于小編來講，白菜餃子便是我的最愛，不用我說，天氣一冷，莫過于吃餃子來的痛快，每當(dāng)吃上餃子，心情就會好一大半，就感覺吃餃子就是件很喜慶的事情，今兒小編來和大家分享一下白菜餡的餃子該如何調(diào)餡才夠完美，保證做出來的餃子鮮香不出水。說到這，相信很多網(wǎng)友們常遇到這么一個問題，就是在調(diào)餡的過程中老會出水，一旦出水，包餃子的時候就容易破皮，接著在煮餃子的時候餡兒就沒有味道了，因為味全都跑到水里去了。

那么包白菜餃子時，到底是先焯水還是直接包就行呢？小編來告訴你們，其實都不對，難怪餃子不好吃，教你準(zhǔn)確的做法，千萬別下鍋焯水或是直接剁餡。首先記清楚，包白菜餃子只取白菜葉子，當(dāng)然也少不了摻上些五花肉。

具體如下：

1.先把五花肉剁成碎屑，依次加上食鹽、醬油、五香粉和食用油，將其順著一個方向去拌勻。

3.包餃子的面得調(diào)得軟一些，調(diào)面的時候往里加點食鹽增強皮的韌性，這樣包起餃子來也會比較快，也不易露餡。

以上三點可得記清楚，保證出鍋的餃子一個破皮的都沒，賊是鮮嫩，若是單純的想吃素餃子的網(wǎng)友們，你可將白菜和韭菜搭配起來，味道也不賴。

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