在秋天，寧可放棄大魚大肉，也得給孩子吃這菜，補鈣比牛奶都要強。這菜指的就是菌菇了，今天要分享給大家的菜品，也正是這樣的一款美食，主材用的就是杏鮑菇，菜品的名字叫做杏鮑菇絲炒黃瓜。

這已經(jīng)是我這周在家第三次做這菜了，反正每次去市場里，碰到這菜的話就會想買上一些，帶回家做起來也十分的簡單，就只要簡單的炒一下就能剛出鍋，省時省力又美味，下面的話就教給大家詳細的烹飪步驟，如果你也是菌菇愛好者的話，那就趕緊隨我一起制作吧。

【杏鮑菇絲炒黃瓜】

準(zhǔn)備食材：杏鮑菇一個、黃瓜半個、植物油適量、食鹽適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒粉少許

制作步驟：

1、新鮮的杏鮑菇我們沖洗干凈，而后用刀背將其拍散，將其簡單的撕碎成條狀，從底部往上面撕會輕松一些。

2、黃瓜的話清洗干凈，也是切制成絲狀，黃瓜購買的時候，最好是挑選那種帶有小刺與花蒂的，這樣的黃瓜吃起來會比較脆嫩一些。

3、起鍋加上清水，大火燒煮沸騰之后，我們往里面加上少許的食鹽，隨后將杏鮑菇絲下鍋焯水，燙熟了之后撈出來，將水分給瀝干。

4、起鍋燒油，油溫差不多五成即可，先炒一下杏鮑菇絲，大火快炒之后調(diào)味，加食鹽、生抽、蠔油、胡椒，炒勻之后將黃瓜下鍋一起攪拌即可出鍋。

杏鮑菇與黃瓜的搭配，其實是比較適合孩子的，能夠促進消化，對身體有著很大助益，而且多吃還可以增強體質(zhì)，提升記憶能力，營養(yǎng)十分均衡，高蛋白且低脂肪，還含有八種人體所需氨基酸，別錯過！