海參是孕婦的理想補品

海參被列為海產八珍之一，性溫味甘。我國古代民間就有：海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳說法?！峨S息居飲食譜》中記載：海參能滋陰補血、健陽潤躁，調經、養胎、利產。海參是滋補食品，具有補血調經的功用，更具有安胎及有利于生產的功能，是適宜孕婦在孕期食用。

海參含有豐富的優質蛋白質、18種氨基酸和人體8種必需氨基酸、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等物質以及豐富的維生素。刺參體內還含有其它活性成分：海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，且不含膽固醇。

海參為海珍之首，富含人體所需的多種微量元素和18種氨基酸。海參的營養價值高，尤其蛋白質含量高。蛋白質是生命的物質基礎。妊娠期，胎兒對蛋白質的需求量明顯增加，如果母親蛋白質攝入不足，會影響胎兒的生長發育。海參中的蛋白質含量十分豐富，含有人體需要的18種氨基酸，8種必需氨基酸，孕婦平時吃一些海參，有利于胎兒的正常發育。

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刺參中含有兩種ω-多不飽和脂肪酸（EPA和DHA）。其中DHA對胎兒大腦細胞發育起至關重要的作用。人體大腦發育始于妊娠的第三個月,胎兒通過胎盤從母體中獲取DHA和EPA。如果母體缺乏DHA，會造成胎兒腦細胞的磷脂質不足，影響胎兒神經系統的正常發育。DHA對增強記憶力及智商有顯著的裨益，而且還可使孕產婦的乳房豐滿，乳汁充盈。日本及山東半島的孕婦自古以來就有一天補一個海參的飲食習俗。我國古代民間就有：海參養血潤燥、調經養胎、助產催乳、修補組織。

因此，婦女從懷孕期開始食用海參，能為嬰兒的大腦和神經系統的發育提供豐富的腦黃金物質。實驗證明，從母乳中吸收了DNA的兒童，所生嬰兒記憶力特別強；對兒童身體發育，智商水平有顯著的裨益。通過對100名孕婦跟蹤調查，孕婦各食用刺參1000克，出生的嬰兒無一例弱智、缺鈣、患乙肝現象，并且頭發亮黑、奶牙超期不退。海參不僅有滋補、保健作用，而且對于治療孕期高血壓、高血糖、神經衰弱等均有明顯輔助功效，是孕婦難得的補品。

海參含有豐富鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等微量元素，尤其被譽為生命之花的微量元素鋅高。鋅是體內100多種酶的組成成分之一，一旦機體缺鋅，眾多酶不能發揮其作用，易造成生命代謝障礙。鋅對促進智力發育作用很大，有助于胎兒的智力發展。海參中含有大量的微量元素碘，具有促進新陳代謝、血液流暢的作用，因此對孕期高血壓患者極為適宜。

海參中海參素對肉瘤和腹口瘤均有消炎治療作用。海參中還含有硫酸粘多糖，能抑制癌細胞的生長和轉移，明顯增強機體巨噬細胞的吞噬作用。孕婦懷孕后體內孕激素不平發生變化，各種有害細菌容易乘虛而入，而海參有抑制致病細菌及致病霉菌（發癬菌、毛霉菌、念珠菌、曲霉菌和毛滴蟲）生長的作用，其中海參素的殺菌作用尤為突出。

海參的造血功能也很突出。海參中含有礦物質鐵，具有補血效果，同時海參中含有海參素能夠刺激骨髓紅細胞生長，具有造血功能。海參不僅有滋補、保健作用，而且對于治療孕期高血壓、高血糖、神經衰弱等均有明顯輔助功效，是孕婦難得的補品。海參能調節人體水份平衡,減輕懷孕嘔吐水腫等反應。海參具有養胎利產之效?？傊?，海參被列為海產八珍之一，《隨息居飲食譜》中記載：海參能滋陰補血、健陽潤躁，調經、養胎、利產。對孕婦而言是極佳的食品。

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