熬豬油時，大部分人只懂加水！多加這兩種食材，熬出來乳白鮮香！提到豬油，很多80，90后的孩子們都是有印象的，在我們小時候還吃過豬油，那時候雖然我們常吃的是買的食用油，或者自家地里菜籽打的菜籽油，但是豬油家家戶戶也都會吃到，尤其是到了過年的時候，家家戶戶都會熬上一盆。

現(xiàn)在很多人都說豬油不健康，但是一直說豬油不健康，我們也沒有看到所謂的豬油不健康的真實聲明，都是一些網(wǎng)傳謠言罷了。而且網(wǎng)上還有這樣一種聲音，那就是豬油吃起來是最營養(yǎng)健康的。不管結果到底如何，反正從小吃到大也沒有什么事不是嗎？在閑暇時我仍喜歡在家里煉一些豬油。

只要是經(jīng)常煉豬油的親們都知道，煉豬油的時候，加上一些清水，熬出來的豬油冷卻之后呈現(xiàn)漂亮的乳白色。如果不加水的話，那么豬油呈現(xiàn)的是一種淺黃色。大部分的人都是只懂加水這一步，其實熬豬油的時候加上這兩食材，熬出來的豬油乳白鮮香，而且不會長霉。

首先我們需要準備一些豬肥膘肉，熬豬油之前一定要先把肉徹底清洗干凈，然后把這些白肉切成小塊，這樣可以加快熬油的速度。先把炒鍋燒熱，然后加上適量清水，再放入切好塊的豬肥膘肉。然后大火燒開，再轉(zhuǎn)成小火慢慢熬。煮開之后，我們要在鍋中加入兩種食材，蔥白段和鹽，鹽不用加太多，一點就好，蔥白段多放一些也美食。加入鹽的豬油熬出來可以放很久不會變質(zhì)，蔥白段則可以去掉豬油的奇怪味道。

親們，按照這樣的方法，熬出來的豬肉，凝固之后乳白鮮香，非常美味。炒菜的時候還有一種特有的香味，我每次在家里熬豬油都是這么做的，大家不妨也嘗試一下吧！

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