強的吸附感化黑木耳另有較，生的渣滓實時排擠體外常常食用利于體內產。纖維素配合感化黑木耳中豐碩的，動而避免便秘能增進胃腸蠕，有害物資實時肅清和排擠有益于體內大便中有毒。

　　美、養分豐碩的食用菌黑木耳是一種滋味鮮，、鈣、維生素、粗纖維含有豐碩的卵白質、鐵，量和肉類相稱此中卵白質含，高10倍鐵比肉類，的20倍鈣是肉類，菜的10倍以上維生素Ｂ2是蔬，益氨基酸和微量元素黑木耳還含有多種有，素中之葷”被稱之為“。