本報青島5月3日訊(記者 呂璐) 香菇油菜、鯽魚湯、爆炒魷魚花……3日，青島市愛心大姐職業培訓學校內，20余名金牌月嫂參加月子營養餐的首期培訓

　　本報青島5月3日訊(記者 呂璐) 香菇油菜、鯽魚湯、爆炒魷魚花……3日，青島市愛心大姐職業培訓學校內，20余名金牌月嫂參加月子營養餐的首期培訓。月子營養餐食譜由島城金牌月嫂根據實際經驗編制、多家醫院婦產科主任和營養專家審修完成，為全國首創坐月子催奶的食物。

　　3日，在青島市愛心大姐職業培訓學校的餐飲培訓室內，首批接受培訓的20名金牌月嫂正圍繞在青島特級廚師臺強周圍坐月子催奶的食物，專心地學習月子營養餐的做法。臺強現場制作了香菇油菜、鯽魚湯、爆炒魷魚花、山藥枸杞羊肉湯等菜肴，從材料的選擇到擺盤，每一個步驟都細致培訓。

　　記者看到，月子營養餐包括28天的菜譜，共有3百余道菜肴適合孕婦吃的菜譜，根據產后的飲食原則分為四個階段，產后1—3天為第一階段，主要為清淡易消化的飲食；第二個階段則是以排出惡露，促進食欲為主；第三個階段以促進身體功能恢復，補氣血為主；第四個階段則是正常進補營養物質，以促進乳汁分泌為主。

　　“很多產婦月子餐該怎么吃，找不到方向。”青島市婦女就業創業指導中心副主任劉愛榮介紹，為了讓產婦獲得科學的膳食營養和分泌充足的乳汁坐月子催奶的食物，青島市愛心大姐服務社的老師和月嫂們結合工作經驗，共同編寫了月子餐食譜。食譜還由青島市市立醫院營養科和市海慈醫院營養科適合孕婦吃的菜譜、市中心醫院產科和市衛生學校有關專家共同審修完成，目前在全國是首創。

　　據介紹，目前有青島市愛心大姐服務社的500名金牌及以上級別的月嫂正接受月子營養餐的培訓，培訓完成后將進行考核。在愛心大姐服務社，月嫂獲得結業證后，每月工資也將會上調兩百元。下一步，月子營養餐將作為月嫂的必修課，逐步推動青島市月嫂行業升級坐月子催奶的食物。

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