據市嘗試小學松柏分校書記、校長王軍林引見，此前單人裝盒的午飯重量不敷公道，多呈現“飯多菜少”“高年級吃不敷，低年級吃不完”的征象，“現場分餐靈敏了許多，門生能夠按照愛好挑選菜品，也能本人掌握重量，大大增長了挑選度，削減了華侈量

　　據市嘗試小學松柏分校書記、校長王軍林引見，此前單人裝盒的午飯重量不敷公道，多呈現“飯多菜少”“高年級吃不敷，低年級吃不完”的征象，“現場分餐靈敏了許多，門生能夠按照愛好挑選菜品，也能本人掌握重量，大大增長了挑選度，削減了華侈量。”王軍林說道。

　　本年5月，薌城區在全市初創“輕巧餐廳”形式，以漳州市嘗試小學松柏分校產婦滿月三大忌諱、金峰嘗試小學、薌城嘗試中學3所黌舍為試點產婦滿月三大忌諱，探究展開課后效勞午飯新形式。現在“輕巧餐廳”形式在全區范疇推行，停止今朝產婦滿月三大忌諱經期后補氣血食譜，全區共無望湖小學、湖濱小學、斗極中學等25所黌舍，27個分餐點完成“午飯分餐制”。

　　瑞和餐飲團體有限公司中心廚房司理郭建通暗示，公司對食材采購、加工流程、員工培訓、一樣平常臺賬、庫房辦理、食譜訂定、食材追溯與留樣等一系列操縱流程都停止了精密化辦理，梳理出“6T”辦理施行方法，即：每天處置、每天整合經期后補氣血食譜、每天打掃、每天標準、每天查抄、每天改良，從原質料采購到食物加工產婦滿月三大忌諱，再到配送到校停止全歷程監視。

　　“從前中心廚房用配裝盒飯的方法配餐，到孩子手里最少要3個小時，如今菜品都保溫配送，青菜現場燙煮加工，新穎度和適口度大大提拔。孩子們都說這學期的午飯變好吃了！”薌城二實小校長沈毅強引見。

　　早在2019年，薌城區便探究展開課后效勞，2021年“雙減”政策落地后，薌城區放慢效勞腳步，借助國企幫助展開“集合配餐”效勞。同年11月，薌城區“集合配餐并晉級午休前提”案例當選了福建省首批落實“雙減”政策典范案例。

　　記者理解到，除西湖部門新建黌舍，薌城區大多城區黌舍的餐廳建立都遭到了空間的限定。騰挪空間、錯峰用餐、活動取餐……為破解空間不敷的成績，“一校一策”新形式，愈加公道。

　　“在黌舍就可以夠吃上香馥馥的飯菜，并且黌舍天天葷素搭配，養分片面，既潔凈又衛生，我每次都能吃一大盤。”望湖小學四年級門生張翌打好飯菜后，美滋滋地吃了起來。家長戴密斯的孩子從語堂小學遷至望湖小學就讀，她關于黌舍食堂的飯菜出格合意：“黌舍的分餐食堂處理了我們雙職工家庭孩子就餐成績，也保證了孩子飲食寧靜，孩子吃得高興，我們也愈加定心。”

　　薌城區教誨局黨組書記、局長曾超引見了“輕巧餐廳”理念——即把燃氣明火、重油重煙的廚房移出校內，交由中心廚房建造。把分餐環節事情前移到校內，增設食堂的窗口端和用餐端，讓課后效勞的午飯更新穎、更適口，讓黌舍的辦理更靈敏、更“輕巧”。

　　作為全區領先啟動“輕巧餐廳”的黌舍，漳州市嘗試小學松柏分校孩子的午飯獲得了不小的改進。就餐情況從課堂釀成了寬闊亮堂的餐廳，午飯從“盒飯”釀成了“自助餐”，炸料、凍品變少了，新穎的肉、蛋、青菜變多了。

　　“我們請求配餐企業最少供給一周的菜譜，在思索炊事平衡搭配的根底上，按照實踐狀況做個體調解，確保孩子有平衡的養分攝取量。”薌城區教誨局相干賣力人暗示，為確保食物衛生寧靜，教誨行政部分前移監視關隘，結合各部分按期、不按期展開查抄、抽查，確保配餐企業、分餐點的寧靜衛生狀況和留樣辦理等狀況。

　　薌城區教誨局黨組書記、局長曾超暗示，“輕巧餐廳”一方面減輕了黌舍自辦食堂的辦理、運營、經費壓力，讓黌舍集合精神搞講授，另外一方面也優化了集合配餐的情勢，提拔了門生午飯質量，具有較強的合用性，全區將持續推行放開。

　　9月8日11時30分，薌城區望湖小學參與課后效勞的門生正有序列隊，等候到窗口選擇本人喜好的飯菜。這是望湖小學課后效勞“輕巧餐廳”內發作的一幕。望湖小黌舍長戴炳光引見，“輕巧餐廳”形式廣受師生好評。本年春季學期，黌舍在校生260名，有170王謝生在黌舍用午飯，人數達六成經期后補氣血食譜。

　　9月11日11許，在薌城二實小的“輕巧餐廳”，可園餐飲的事情職員將擇好洗凈的空心菜倒入開水中，現場燙煮并調味裝盤，這是“輕巧餐廳”內唯逐個道需求現場加工的菜品。除此以外，另有蒜香翅根、蠔油肉片、糖醋里脊等4類葷菜和西紅柿炒蛋等2類菜品和炒夏陽白、鹿茸菇肉末湯等。

　　9月8日11時許，裝有一批剛出爐的熱騰騰飯菜的保溫熱鏈運輸車駛入望湖小學。記者在現場看到，來自瑞和餐飲的配餐職員將5葷4素、養分平衡的菜品擺上檔口的保溫臺上，包管飯菜抵達孩子們嘴邊時不低于60℃。門生可自立挑選兩葷兩素，一餐12元就可以吃到飽。瑞和餐飲食物寧靜總監張明淵說：“午飯運輸接納大保溫桶按菜品分裝不串味，從菜品出爐至黌舍，現場分餐配餐工夫只需求0.5個小時產婦滿月三大忌諱。”