“做這道菜注意少放味精，哺乳期女性應少味精產婦順產30天食譜、醬油等調料

　　“做這道菜注意少放味精，哺乳期女性應少味精產婦順產30天食譜、醬油等調料。”在青島愛心大姐服務社產婦順產30天食譜，特級廚師臺強正在教授月嫂月子餐的做法。近日，青島愛心大姐服務社推出了28天的月子餐食譜，此食譜系全國首創(chuàng)，用于月嫂進行服務時規(guī)范服務流程，提升服務質量。

　　“產婦在不同的時期需要不同的配餐補充營養(yǎng)，比如生產后的9日內，應以清淡為主產婦順產30天食譜，因為這時產婦身子虛弱，不適合大補，應輔以香菇油菜等菜色；之后應以催乳為主，進行適當大補產后第一周順產食譜，比如豬蹄等；這些都是科學的月子餐方法，通過和顧客接觸我們了解到，由于缺少行業(yè)規(guī)范，顧客和月嫂間易因為配餐出現(xiàn)溝通問題，出于行業(yè)規(guī)范的要求，我們著手研究制定月子餐。”青島市婦女就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導中心副主任劉愛榮告訴記者。為了讓產婦獲得科學的膳食營養(yǎng)和分泌充足的乳汁，愛心大姐服務社的老師和月嫂們結合工作實際，共同編寫了28日月子餐食譜，該食譜經過烹飪專家簡述孕婦的營養(yǎng)需求、營養(yǎng)專家和婦產專家的共同審修，于近日完成。

　　據(jù)了解，食譜共有三百多種菜色產婦順產30天食譜，針對產婦月子內的不同階段，進行側重點不同的飲食搭配。“月子餐給我們月嫂平日工作增添了便利正確坐月子的食譜表，使我們的配餐更具有科學性和選擇性簡述孕婦的營養(yǎng)需求。”金牌月嫂范蓉告訴記者。“月子餐涉及的食材種類多、營養(yǎng)豐富，能量正確坐月子的食譜表正確坐月子的食譜表產婦順產30天食譜、蛋白質、微量元素等配比符合中國營養(yǎng)學會推薦的乳母營養(yǎng)攝入量要求，滿足了乳母日常營養(yǎng)和泌乳的雙重需要正確坐月子的食譜表。”市立醫(yī)院營養(yǎng)科主任張海萍表示。

　　據(jù)悉，自4月18日起，愛心大姐服務社聘請島城烹飪專家對在崗所有月嫂進行月子餐烹飪的輪訓簡述孕婦的營養(yǎng)需求，已有500余名月嫂報名。“今后簡述孕婦的營養(yǎng)需求，我們要將月子餐的培訓納入月嫂的常規(guī)培訓項目，要求月嫂把它作為必修課全面掌握，并對考試合格者頒發(fā)結業(yè)證書，月嫂持‘雙證’上崗，讓整個行業(yè)更加的科學和規(guī)范”劉愛榮說產婦順產30天食譜。（張 晉）（完）

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