第二階段：1954年到1964年，認定15個民族——土家屬、畬族、達斡爾族、仫佬族、布朗族、仡佬族、阿昌族、普米族、怒族、崩龍族（后改成德昂族）、京族、獨龍族、赫哲族、門巴族、毛難族（后改成毛南族）

　　第二階段：1954年到1964年，認定15個民族——土家屬、畬族、達斡爾族、仫佬族、布朗族、仡佬族、阿昌族、普米族、怒族、崩龍族（后改成德昂族）、京族、獨龍族、赫哲族、門巴族、毛難族（后改成毛南族）。

　　各民族都有本人的風味食物，有的民族另有本人特別的癖好和忌諱。我國公布很多詳細的法例、法律訂定一周的養(yǎng)分食譜，特地擺設少數民族糊口特別商品的消費和供給，對回族、維吾爾族、哈薩克族、柯爾克孜族剖腹產產婦月子餐、烏孜別克族、塔塔爾族訂定一周的養(yǎng)分食譜、塔吉克族、東鄉(xiāng)族、保安族、撒拉族10個民族飲食風俗賜與特別賜顧幫襯和實在包管。

　　第一階段：1949年到1954年，認定38個民族——向來公認的11個民族：蒙古族、回族、藏族、維吾爾族、苗族、彝族、朝鮮族、滿族、瑤族、黎族、高山族；經辨認認定的27個民族：壯族、布依族、侗族、白族、哈薩克族、哈尼族、傣族、傈僳族、侗族、東鄉(xiāng)族、納西族、拉祜族訂定一周的養(yǎng)分食譜、水族、景頗族、柯爾克孜族、土族、塔吉克族、烏孜別克族、塔塔爾族、鄂溫克族、保安族、羌族、撒拉族、俄羅斯族、錫伯族、裕固族、鄂倫春族。

　　說來線多年前的先秦期間，我國的“五方之民”及厥后裔有難以盡數的“自稱”和“他稱”。他們在冗長的汗青演進中或溶解、或重組、或遷移、或離散，興衰分合，支系繁多。對此，《中百姓族概論》有如許的闡述：“直至20世紀40年月末50年月初，在中國邦畿內終究有幾個民族身分，誰也講不清。”1953年第一次天下生齒普查時訂定一周的養(yǎng)分食譜，匯總注銷上報的民族稱號就有400多個，此中云南省就有260多個。1964年第二次天下生齒普查時剖腹產產婦月子餐，匯總注銷上報的民族稱號仍有183個。直到1979年，基諾族被認定為第56個民族。2018年，天下人大常委會把認定的56個民族寫入憲法，從底子法的高度建立了我國各民族的憲法職位剖腹產產婦月子餐。

　　作為“民以食為天”的“食”，愈來愈遭到民族學、民風學、養(yǎng)分學、醫(yī)學等范疇的喜愛。糊口在中國大地上的56個民族，因為天然前提差別而構成的習尚稱之為“風”，因為社會情況差別而構成的習尚稱之為“俗”。“風”和“俗”加起來的“民俗”，即“官方民俗”，簡稱“民風”。“民風”中的“食俗”，是各民族在汗青開展中逐步構成的訂定一周的養(yǎng)分食譜，反應了各民族的消費糊口方法、汗青文明傳統(tǒng)和心思感情，具有極強的地區(qū)性、社會性、民族性和傳承性。

　　民族辨認，即對民族身分的識別，是中華群眾共和國建立后黨和當局指導的一次大范圍的、史無前例的民族事情。在民族辨認事情中，重視各個方面的根據：配合言語、配合地區(qū)、配合經濟糊口、配合文明特性和共齊心思本質……

　　12月14日，習近平總書記在考查多民族聚居的廣西南寧市良慶區(qū)蟠龍社區(qū)時密切地對各人說，各族群眾同頂一片天、同耕一垌田、同飲一江水剖腹產產婦月子餐、同建一故里剖腹產產婦月子餐。片面建立社會主義當代化國度，一個民族都不克不及少。期望社區(qū)各族群浩瀚交往，各人互幫相助，交貼心伴侶，做敦睦鄰人，配合建立幸運故里。這殷殷囑托，鼓勵著天下各族群眾不竭鑄牢中華民族配合體認識，主動促進新時期包羅民族飲食的高質量開展。

　　第四階段：停止1982年第三次天下生齒普查，經國務院核準認定55個少數民族，加上漢族，我百姓族各人庭共有56個民族。1990年天下第四次生齒普查，正式確認中國有56個民族。

　　各民族食俗差別剖腹產產婦月子餐，但相互之間也互相影響著。漢族堂兄弟民族那邊學到了食物建造辦法，同時也把本人的飲食文明帶給了兄弟民族。好比，漢族的春節(jié)、元宵節(jié)、腐敗節(jié)、端五節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、冬至節(jié)等，許多少數民族也過這些節(jié)日，這即是民族之間互相影響的成果。