嚴厲根據自辦“零利潤”的請求，對峙“公益性、零利潤”準繩，管好養分餐經費，一方面，黌舍食堂局部實施自辦自管，有用制止承包給別人運營，低落食材質量或數目，從中賺取差價的狀況；另外一方面，廚師和效勞員的報答用黌舍生均公用經費處理，確保將養分餐經費和投止生就餐費局部用在購置食材上

　　嚴厲根據自辦“零利潤”的請求，對峙“公益性、零利潤”準繩，管好養分餐經費，一方面，黌舍食堂局部實施自辦自管，有用制止承包給別人運營，低落食材質量或數目，從中賺取差價的狀況；另外一方面，廚師和效勞員的報答用黌舍生均公用經費處理，確保將養分餐經費和投止生就餐費局部用在購置食材上。同時，假如年末經費有大批節余，黌舍還將在鄰近放假時段將節余部門經由過程進步供餐質量、增長個體菜品等方法將節余資金局部用在門生養分餐上。嚴厲資金辦理，確保資金“零不對”，將養分改進方案資金局部歸入“校財局管”，由縣教誨科技局再婚配到各州里養分辦妊婦飲食尺度，各州里養分辦再據實劃撥到各黌舍，黌舍對資金辦理實施“雙位監視”辦理，即一位教師賣力管存折，另外一位教師賣力管暗碼，需求劃撥資金時，由兩名教師同時到位，供給存折的教師將存折供給給管暗碼的教師，取完錢后再發出存折，有用地制止了資金被調用、占用的狀況。同時，請求做到實時做賬、賬物符合、賬賬符合，每個月將物質采購與資金賬目在黌舍公然欄停止公然，確保資金利用寧靜和專款公用。增強監視辦理，確保羈系“零缺位”，以校（園）為單元建立以支部書記、校長為組長，寧靜部校長和總務主任為副組長,黌舍其他行政指導產婦補品一覽表妊婦飲食尺度、支部委員、家長代表和班主任為成員的養分餐工程施行小組，設后勤辦理、食材驗收、財政報賬、食物加工、衛生查抄、就餐辦理、營業培訓等七個事情組，賣力對后勤保證、食材質量、賬目辦理、食堂合作、寧靜衛生、進修培訓等事情全程分類指點辦理；訂定《門生養分改進方案食堂辦理軌制》《食物加工衛生辦理軌制》《食物留樣辦理軌制》等軌制，包管門生就餐寧靜。返回搜狐，檢察更多

　　把餐費“擠出來”，經由過程打“工夫差”，算出實踐每餐用度比尺度多出靠近一個“雞蛋錢”，締造“加雞蛋”的前提。即國度劃撥養分餐每一年按200天計較，每生天天按4元劃撥，合計每生每一年800元。但實踐每一年扣除周末和法定節沐日，門生每一年在校工夫為177天，國度劃撥多出了23天的經費，將這多出的23天經費均派到門生實踐在校177天上，每生天天實踐可享用4.52元，比國度劃撥方案4元多出了0.52元。把本錢“算出來”，由縣教誨科技局每學期開學前調集黌舍賣力人和教管中間部分職員，當真核算門生養分餐各種食材收入本錢，在包管養分餐質量的條件下，資金不超支、也不呈現過量節余。據核算，每生天天食材本錢為大米0.62元產婦補品一覽表、菜油0.3元、肉類1.3元、蔬菜（含調料）1.5至1.6元、加一個雞蛋0.7元，總計4.42至4.52元，與國度撥付的人均餐費根本持平，夯實了“加雞蛋”的根底。對投止制的中小學妊婦飲食尺度，同步核算出中小門生早飯別離為2.3元、1.8元，晚飯別離為4.76元、4.02至4.12元，夜消均為1.2元，加工費、水電費總計1元，合計每生天天7.92至8.06元的尺度，根據天天每生收取本錢價8元（中學：早飯3元、晚飯5元，小學：早飯2元、晚飯4元產婦補品一覽表、夜消2元），以零利潤方法供給遲早餐和夜消。把菜譜“定出來”，嚴厲根據貴州省教誨廳關于養分改進方案提質晉級明白的，每餐三菜（兩葷一素）一湯養分餐供餐尺度，對峙養分餐“食品多樣性、粗細葷素搭配、養分片面”的準繩，按照處所實踐和本地飲食特性訂定四套菜譜，一周一換，除本地常吃的豇豆湯、麻辣土豆等菜可恰當反復外，每周內天天菜譜不反復，確保天天炊事養分平衡充沛。

　　比年來，威寧在促進門生養分改進事情中，為使“養分餐”更“養分”，在嚴厲劃定依照尺度施行的根底上，從細處出力,以算“細賬”產婦補品一覽表、管“細處”、定“細則”三細辦法為抓手，主動促進門生養分餐改進，確保天天每生加一個雞蛋。今朝全縣任務教誨階段受益門生221119人，受益黌舍521所；學前教誨階段受益門生26676人，受益黌舍322所。

　　鄉村任務教誨門生養分改進方案，是黨中心、國務院施行的一項嚴重民生工程，旨在進步鄉村門生，特別是貧窮地域和家庭經濟艱難門生的安康程度。

　　管控采購不增收入，糧油接納公然招招標方法，由中標公司間接送到“方案”黌舍（園）；食用鹽實施單一濫觴采購，由威寧鹽業公司間接配送到“方案”黌舍（園）；豬肉按照實踐狀況停止招招標，由中標供貨商供貨；蔬菜、生果、雞蛋、牛奶、豆成品等以養分改進方案助推諉貧攻堅為導向，由當局指導本地企業到場，各黌舍（園）詳細遴選，以“黌舍+企業+基地+貧窮戶”形式，集合同一配送到各黌舍（園），完成全縣菜譜、價錢同一。管控陪餐不添承擔，落實各黌舍（園）長試餐和西席陪餐軌制，各黌舍（園）每餐均有兩名以上西席陪餐,西席陪餐采納付費方法停止，既不占用門生養分餐經費，西席與門生同食又讓家長對食材寧靜狀況定心。管控華侈不加壓力，從黌舍抽派專人天天按方案對食材質量、數目停止驗收把關后再入庫，對入庫質量不達標、數目不分歧的一概由驗收者負擔，賣力采購不異數目和質量達標的食材停止交換；食材入庫后嚴厲根據標準停止辦理，對干貨、新穎蔬菜、肉類等停止分類保管；同時，根據“先入先出”的準繩，將先輩入貯存庫的食材先出庫停止建造，制止呈現食材擠壓、超越保質期或腐朽，有用制止了食材華侈。