夏天是一個(gè)屬于海鮮的季節(jié),很多時(shí)令海鮮經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在人們的餐桌上。海鮮營(yíng)養(yǎng)豐富,低脂、高蛋白,含有多種微量元素,是很好的食物選擇。但是,夏季氣溫高、濕氣重,是腸道疾病等各種傳染病的高發(fā)季節(jié),海鮮與普通食材不同,如果食用不當(dāng),很容易出現(xiàn)腸胃問(wèn)題。

　　那么,夏季吃海鮮應(yīng)該注意什么?有哪些禁忌呢?接下來(lái),隨經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)-中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)時(shí)尚頻道一起來(lái)了解一下吧!

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)資料圖 付云鵬/攝

　　海鮮不熟不能吃

　　海洋里的生物多種多樣,尤其是微生物,還會(huì)滋生出許多細(xì)菌與病毒。所以,海鮮會(huì)攜帶海洋中的細(xì)菌、病毒和寄生蟲,且通常海洋中的病菌耐熱性比較強(qiáng),只有足夠的高溫才能殺滅。一般來(lái)說(shuō),海鮮最好是在80攝氏度以上的熱水中加熱4～5分鐘才可放心食用。因此,生吃海鮮一定要慎重。

　　海鮮不能與水果同吃

　　魚、蝦、蟹等海鮮含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果與含鞣質(zhì)的水果同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還會(huì)形成不易消化的物質(zhì),刺激胃粘膜,甚至還會(huì)出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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　　海鮮不能與啤酒同食

　　海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分,啤酒中含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑,啤酒會(huì)促使嘌呤進(jìn)一步分解,使尿酸增高,從而引發(fā)痛風(fēng)之類的疾病。另外,痛風(fēng)患者本身尿酸偏高,應(yīng)盡量少食用海鮮,否則可能會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng)加重。

　　吃海鮮時(shí)不宜喝茶

　　茶葉中含有鞣酸,會(huì)與海鮮中的鈣形成難溶的鈣,若是吃海鮮時(shí)喝茶,會(huì)增加鈣與鞣酸相結(jié)合的機(jī)會(huì),對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。并且,在食用海鮮前與吃海鮮后都不宜立即喝茶,最好間隔2個(gè)小時(shí)以上。