500年前廣安人吃的是什么米？是谷粒扁圓的粳米，還是體態(tài)偏長的秈米？

　　此前，四川廣安市文物部門工作人員在轄區(qū)協(xié)興生態(tài)文化旅游園區(qū)展開考古挖掘時，在一處距今500余年的明代古墓中發(fā)現(xiàn)了裝有稻谷的谷倉罐。1月7日上午，廣安市博物館相關(guān)人員對這批稻谷遺存進(jìn)行取樣。經(jīng)過觀察研究發(fā)現(xiàn)，古墓中的稻谷遺存就是我們現(xiàn)在所說的“秈稻”。參與觀察研究的館員說，雖然目前無法得到更多資料，但可推斷出，500年前廣安地區(qū)很可能普遍種植秈稻，秈稻也成為當(dāng)時廣安人的日常主食來源之一。

　　眾所周知，水稻作為當(dāng)今世界最為重要的糧食作物之一，是推動中國乃至世界文明進(jìn)程的重要動力，其起源和發(fā)展也一直是考古學(xué)者們關(guān)心和爭論的焦點(diǎn)問題。

　　1月7日早上，在廣安中學(xué)的實(shí)驗(yàn)室內(nèi)，廣安市博物館館員王文娟從出土的倉罐里小心翼翼取出數(shù)粒稻谷遺存樣本。很快，王文娟發(fā)現(xiàn)，出土的稻谷在放置了500年后，原本被穎殼（就是農(nóng)村俗稱的“糠”）包裹的谷粒已經(jīng)腐爛掉了，僅剩穎殼，而且穎殼也出現(xiàn)粉化的情況，“輕輕一捏就變成粉末了�！�

　　王文娟此前學(xué)的考古研究方向是關(guān)于“植硅體”方面的研究，這也是她此次對稻谷遺存樣本進(jìn)行觀察研究的主要目的。王文娟解釋說，稻谷等大植物遺存因受氣候、土壤酸堿性等因素的影響，在整個四川地區(qū)發(fā)現(xiàn)的數(shù)量都不多，從而制約了四川水稻起源與傳播的研究以及四川稻作農(nóng)業(yè)發(fā)展的系統(tǒng)研究。不過，植硅體的耐腐蝕性和易保存性，使植硅體分析可以彌補(bǔ)這方面的缺憾。

　　不過，由于當(dāng)天的實(shí)驗(yàn)條件有限，她無法得到更多的研究數(shù)據(jù)�！爸皇菍�500年前的稻谷和廣安當(dāng)?shù)噩F(xiàn)在種植的稻谷做了簡單的形態(tài)學(xué)觀察和對比。”王文娟告訴成都商報-紅星新聞記者，大家平時所吃的秈稻，從形態(tài)上來看是細(xì)長的，而粳稻的形體則呈扁圓態(tài)。根據(jù)此次觀察研究，500年前的稻谷遺存樣本就屬于秈稻，由此也可推斷出，500年前廣安地區(qū)很可能普遍種植秈稻，秈稻也成為當(dāng)時廣安人的日常主食來源之一。

　　對于此次在明代古墓中發(fā)現(xiàn)的稻谷遺存，王文娟說，能夠發(fā)現(xiàn)保存如此完好的稻谷遺存，在川東還是首次，即便在省內(nèi)也是很少見的，對于四川的農(nóng)業(yè)考古方面的研究價值很大�！拔覀兘酉聛磉�會去找相關(guān)的研究機(jī)構(gòu)合作，對這批發(fā)現(xiàn)的500年前的稻谷遺存做一些詳細(xì)的研究�！�

　　成都商報-紅星新聞記者 王超