經濟日報-中國經濟網北京11月22日 從近日在青島召開的首屆中國雞蛋產業大會暨第四屆中國蛋品流通大會上了解到，國內蛋雞養殖規模化程度日益增強，人均雞蛋消費量將持續增大，但是產業盈虧波動較大，期貨、保險、供應鏈金融等金融服務嘗試對接蛋雞產業防范市場風險。

　　中國畜牧業協會禽業分會秘書長宮桂芬表示，受非洲豬瘟影響，預計今年我國豬肉的供應缺口達到1100萬噸，但今年是“缺豬不缺肉”，禽肉和其它肉類的替代和豬肉進口基本可以彌補供應缺口。

　　我國蛋雞行業規模化養殖程度不斷提高，產業發展不斷壯大。2008年，蛋雞戶均存欄量3226只，十年來這一數據逐年增長，截至2018年達到8177只。河北農業大學陳輝項目組監測顯示，2019年，規模化養殖場（5萬只以上）同比增長15.4%，監測村同比減少3.6%。我國蛋雞養殖規模化日益增強，但是產業盈虧波動較大。

　　中國農業大學馬驥教授課題組報告指出，我國鮮蛋、蛋制品、出口、損耗分別占總產蛋量的92%、2%、1%、5%，并預計居民月人均雞蛋消費量將持續增大，環比漲幅超過3.1%，居民鮮蛋消費品牌化趨勢正在形成。

　　我國蛋雞行業長期盈利促進產能擴張。2017年補欄8.99億只，2018年補欄10.02億只，2019年截至目前補欄達12.38億只。四川綠科禽業公司董事長張穎預測，市場上達到供需平衡時，我國高產在產蛋雞應維持在10.5億只左右。他認為，2019年雞蛋價格能持續維持高位主要原因是供小于求。受到非洲豬瘟的影響，市場對雞肉的需求量上升，蛋雞淘汰速度加快導致蛋雞年齡趨于年輕化，部分鮮蛋轉化為817小肉雜，上述原因導致商品蛋供應減少。2020年，隨著國家對豬肉、禽肉進口的開放，豬肉緊缺得到緩解，2019年的瘋狂補欄將會導致2020年在產蛋雞數量快速擴增、蛋白質社會產能擴容。

　　蛋雞規模企業如何防范市場風險，首創京都期貨介紹了金融服務產業的經驗。他們在大連商品交易所的支持下，在河南蘭考縣張莊村探索了“保險+期貨+銀行”項目，不僅每噸蛋價盈利提高364元，還服務了當地的產業扶貧。浙江熱聯中邦供應鏈服務有限公司總經理勞洪波在報告中指出期貨是企業管理風險的重要工具，并提出期貨服務雞蛋產業的全新理念和切實可行的操作模式。上海農創董事長畢兆強在《農業供應鏈金融，養殖人自己的銀行》中闡述了如何將更多的外部資金引入蛋雞行業。

　　據了解，此次會議由北京蛋品加工銷售行業協會主辦、大連商品交易所特別支持，來自國內外蛋雞產業鏈上下游的600多位專家學者、企業代表圍繞雞蛋產業發展及面臨的挑戰進行了深入探討。協會秘書長王忠強表示，希望這些研討能夠為行業迎接消費升級、技術變革帶來的新機遇和新挑戰、為推進雞蛋產業穩健發展提供強有力的智力支持。