現(xiàn)場表演

  國際在線生態(tài)中國頻道消息：11月23日，大埔縣第二屆美食旅游文化節(jié)暨“粵菜（客家菜）師傅工程”千人長壽宴于廣東省梅州市大埔縣成功舉行。本次活動(dòng)由中國食文化研究會(huì)支持，大埔縣人民政府主辦，多位頂級(jí)大廚、美食專家、民間美食達(dá)人齊聚一堂，共同探討大埔當(dāng)?shù)孛朗车陌l(fā)展路徑，以美食帶動(dòng)旅游。

  此次千人長壽宴由大埔小吃文化城以羅秋航師傅為代表的大師工作室引領(lǐng)創(chuàng)新，聯(lián)合大埔縣田家炳高級(jí)職業(yè)學(xué)校、瑞錦職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的學(xué)員共100名廚師同場展藝，采用大埔良好生態(tài)種養(yǎng)良好的食材為基礎(chǔ)，以傳統(tǒng)膳食“五味調(diào)和”“適時(shí)而食”“食治并舉”為原則，將傳統(tǒng)菜品以新穎的烹飪手法與創(chuàng)意的搭配風(fēng)格呈現(xiàn)，演繹大埔飲食文化的獨(dú)特而多彩，為賓客呈現(xiàn)健康、美味的菜肴。

中國食文化研究會(huì)副會(huì)長張樹良先生為“長壽客家菜”稱號(hào)獲得者授牌

  大埔縣位于廣東省東北部、韓江中上游，東和北緊靠福建省漳州市平和縣和龍巖市永定區(qū)，東南連接潮州市饒平縣，西依梅縣區(qū)、梅江區(qū)，南鄰豐順縣和潮州市潮安區(qū)。是典型的“八山一水一分田”的山區(qū)縣。大埔有“三區(qū)六鄉(xiāng)”(三區(qū)：中央蘇區(qū)、革命老區(qū)、邊遠(yuǎn)山區(qū)，六鄉(xiāng)：文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、世界長壽鄉(xiāng)、中國青花瓷之鄉(xiāng)、中國名茶之鄉(xiāng)、中國蜜柚之鄉(xiāng))之稱。

著名創(chuàng)意美食家“小熊媽媽”王婧女士現(xiàn)場表演

  活動(dòng)現(xiàn)場舉行了“中國首個(gè)客家菜研究培訓(xùn)基地”頒發(fā)儀式，中國食文化研究會(huì)授予大埔縣瑞錦酒店“中國食文化研究會(huì)客家菜（大埔小吃）研究培訓(xùn)基地”的榮譽(yù)稱號(hào)，創(chuàng)造了大埔縣美食界的新里程碑。同時(shí)國寶級(jí)大廚朱永松現(xiàn)場贈(zèng)書授藝，以帶動(dòng)大埔新生代廚師快速成長，推動(dòng)大埔美食產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

  活動(dòng)現(xiàn)場精彩紛呈，面點(diǎn)絕技再現(xiàn)江湖、小熊媽媽愛心早餐、百名廚師同臺(tái)展藝等環(huán)節(jié)。此外，更有多項(xiàng)大埔民俗文化表演，現(xiàn)場專家聘用儀式等項(xiàng)目。活動(dòng)旨在促進(jìn)大埔美食行業(yè)發(fā)展，同時(shí)向嘉賓展現(xiàn)屬于大埔的美味，在弘揚(yáng)大埔美食文化，彰顯大埔特色的同時(shí)，推動(dòng)大埔旅游資源的整個(gè)與發(fā)展，打響大埔美食品牌，更為大埔美食發(fā)展提供了新元素。（圖文供稿：大埔縣人民政府）