原標題：楊絳：喝茶

文 | 楊絳

曾聽人講洋話，說西洋人喝茶，把茶葉加水煮沸，濾去茶汁，單吃茶葉，吃了咂舌道：“好是好，可惜苦些。”

新近看到一本美國人做的茶考，原來這是事實。

茶葉初到英國，英國人不知怎么吃法，的確吃茶葉渣子，還拌些黃油和鹽，敷在面包上同吃。什么妙味，簡直不敢嘗試。

以后他們把茶當藥，治傷風，清腸胃。

不久，喝茶之風大行，1660年的茶葉廣告上說：“這刺激品，能驅疲倦，除噩夢，使肢體輕健，精神飽滿。尤能克制睡眠，好學者可以徹夜攻讀不倦。身體肥胖或食肉過多者，飲茶尤宜。”

萊登大學的龐德戈博士應東印度公司之請，替茶大做廣告，說茶“暖胃，清神，健腦，助長學問，尤能征服人類大敵