最近有媽媽跟我抱怨“寶寶一歲后做飯才煩，營養需求大了，嘴變叼了，不能只弄些簡單的輔食應付寶寶了，做頓飯真費腦。”

　　其實，媽媽的煩惱完全能理解，1歲后寶寶能吃的東西變多了，但他們的腸胃依然，約莫到2、3歲時，腸胃功能才能大致發育完全，所以跟大人吃的也有所區別。加上這些食譜還需要符合寶寶的營養需求，確實讓媽媽們有些頭疼。

　　有些媽媽解決的方法是上網搜食譜，照搬別人家寶寶一周的食譜。但是，別人家孩紙的口味不一定合你家寶寶口味。與其死板地照搬別人的食譜，不如現來記記給寶寶搭配食譜的幾大原則，只要記住，你立馬能學會怎么給寶寶搭配飲食。(關注微信號：朵媽親子時光，聊聊育兒那些事)

　　因為寶寶的牙齒還沒發育好，咀嚼肉的本領還趕不上大人，所以從三餐中攝取的蛋白質有限，奶類還是寶寶蛋白質的重要來源。不過寶寶喝奶不要于配方奶，無論是蛋白質、鈣還是脂肪，配方奶能提供的都不如普通牛奶，而糖、熱量這些則比牛奶更高。最好慢慢地用牛奶替代(美國兒醫首推給寶寶喝巴氏奶)配方奶。

　　至于每天喝多少奶，美國權威兒科組織，補充蛋白質時奶類與固體食物的比例應為40∶60。所有寶寶每天大概喝400ml-500ml奶左右，如果是胃口小的寶寶，可以適當減少一些奶量，不然寶寶就沒有多余的胃口接受其它食物了。

　　最好每天攝入兩份水果(1份水果一個柳丁1個小蘋果1/2跟香蕉13粒葡萄)。媽媽們不要把水果榨汁，這樣會水果中的膳食纖維。另外，水果最好換著吃，不要連著好幾頓都準備同樣的水果。

　　每天約為4-8滿湯匙，一定要有綠色蔬菜，最好不要用其它蔬菜代替(如果寶寶不愛吃可以試著把蔬菜切碎一些)。

　　每天吃米飯1-2碗，還可以適當在飲食中添加些全谷食物，如糙米、全麥面包。

　　“3+2+2”就是早中晚三餐+每兩餐間隔吃一次點心+早晚分別一次奶。以免影響正餐。

　　為什么要這么復雜的吃?因為寶寶的胃容量很少，不可能一次性吃那么多。但寶寶的營養需求很高，這樣的少吃多餐的方式就能解決這個問題。(注意：點心最好是水果、酸奶或是簡單的小餅干，不要太多，以免影響正餐。)

　　各餐占總熱量的比例一般為早餐占25-30%，午餐占40%，午點占10-15%，晚餐占20-30%。為了滿足寶寶上午活動所需熱能及營養，早餐除主食外，還要加些乳類、蛋類和豆制品、青菜、肉類等食物，午餐量應高于其它各餐。因為，寶寶已活動了一個上午，下午還有更長時間的活動。另外，寶寶身體對蛋白質的需求量也很大，需要多補充些蛋白質。

　　一歲后，寶寶咀嚼能力大增，不喜歡吃糊糊爛爛的粥了，可以煮一些軟面、軟飯之類的。但是寶寶牙口不如大人，消化能力也弱。此時他們吃太硬太難咬的食物，不僅有被噎到的，也會讓他們的小乳牙不舒服，從而吃某種食物。一開始，媽媽要把菜、肉、面條剪碎給孩子吃，隨著寶寶咀嚼能力的發育，可以換成小肉塊、菜段、米飯等。

　　理論上孩子可以吃糖、鹽、油、醬油了，但是不應該添加過多。孩子會對調味料上癮的，從小就成了重口味寶寶，那可不利于寶寶的味覺發育，還會加重他的腎臟負擔。如果孩子跟家人一起吃飯，飯桌上不要有太油膩的，過硬的，味道過重的，辛辣上火的。

　　一歲后，寶寶吃的東西變多，但對新食物的接受能力變差了。如果不尊重他的口味，那就別怪他挑食了。父母孩子吃他不愛吃的食物，可能會讓孩子更加;也不要覺得什么有營養，就讓寶寶一直吃。寶寶跟大人一樣會有不愛吃的、吃膩的食物。

　　媽媽豐富食類和烹飪方式，讓寶寶選擇;多花些耐心和心思讓寶寶接受新的食物(他們對待新食物，有時真的很倔強)。