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兒童營養食譜大全及做法十一歲

  • 來源:互聯網
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  • 2017-10-08
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  食譜1:牛奶、雞蛋、玉米片主要原料:牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。做 法:牛奶加熱,倒入玉米片即可食用。小貼士:1、雞蛋可以用切蛋器加工成片狀,蘸番茄沙司或醬油等調料,提高孩子的興趣。超市里有賣切蛋器,有縱向切成塊的,也有橫向切片的。2、玉米片超市也有,品種很多,例如雀巢的脆谷樂、蛋奶星星,還有很多進口的,各種各樣的口味。[1]食譜2:鮮奶軟餅、滑溜肝絲、蔬菜汁原料:鮮牛奶50g,面粉200g,生雞蛋1個,生豬肝100g,筍絲30g,淀粉若干制作方法(鮮奶蛋餅):將雞蛋磕入淀粉中,和勻,再慢慢注入鮮牛奶調成稀糊狀。預熱的平底鍋中加適量植物油,將一大湯匙倒入其中,攤成蛋餅。制作方法(滑溜肝絲):生豬肝切絲,在開水中焯一下。蔥花、姜絲在油鍋中爆炒出香味,水淀粉中加精鹽調勻,放入筍絲翻炒,再將控干水的肝絲放入,出鍋前加少量蒜片即可。食譜3:牛奶、蛋糕、水果主要原料:牛奶一杯、蛋糕、水果。做 法:牛奶加熱,水果洗干凈后食用,蛋糕可買現成的,如果家里有烤箱,放入烤箱烤一下味道更香。小貼士:如果覺得天天喝牛奶太單調,可以改變一下口味,加點樂口福或者巧克力醬。[1]食譜4:小米粥、花卷、咸鴨蛋主要原料:小米、大米、咸鴨蛋、花卷(冷凍)做法:小米1份、大米6份煮成稀飯,咸鴨蛋煮熟切開,花卷蒸熟。說明:這是一份普普通通的家常早餐,適合于夏天食用,粗細糧搭配,使營養更為全面。食譜5:赤豆山芋粥、叉燒包主要原料:大米、赤豆少許、新鮮山芋適量、叉燒包(買現成的,肉包也可)做法:山芋洗凈削皮切成小丁,大米和赤豆煮粥,快熟時加入山芋丁略煮;包子蒸熱即可食用。小貼士:如果嫌新鮮山芋加工起來太麻煩,可以買山芋干,切成小丁,與大米、赤豆同煮。食譜6:蝦仁蛋餃、菠菜豆腐湯原料:蝦仁20g,雞蛋1個,菠菜25g,豆腐50g,豬瘦肉餡5g,蒜苗、淀粉、姜、蔥適量制作方法(蝦仁蛋餃): 健康之前夜將蝦仁焯熟,控干后剁碎,加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻,煨好。清晨,1個雞蛋打入適量干淀粉中,加清水調成糊狀。3平底鍋中加植物油,將雞蛋糊一大匙倒入鍋中,文火攤成小蛋餅。4前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油,分別包入攤好的蛋餅中,入蒸鍋蒸8分鐘即可。制作方法(菠菜豆腐湯):豆腐洗凈切丁,放入沸水中。1分鐘后,洗凈的菠菜也投入鍋中,同時關火,點少量精鹽、芝麻油即可。注:豆腐在我國已經有兩千多年的歷史了,每100克豆腐中含蛋白質15.1克、鈣286毫克、磷156毫克、鐵7.2毫克、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。而且寶寶容易消化,是寶寶佐餐的佳選。食譜7:牛奶、蛋糕、水果主要原料:牛奶一杯、白煮雞蛋一個、玉米片一小袋。做法:牛奶加熱至80攝氏度,倒入玉米片即可食用。食譜8:雞肉青菜粥、煮鵪鶉蛋原料:雞胸脯碎肉50g,粳米15g,綠葉青菜15g,鵪鶉蛋2個制作方法(雞肉青菜粥):粳米煮粥備用。雞胸脯碎肉剁成肉泥,鍋中加少量植物油,油開后,放入雞肉泥煸炒,熟后放入粳米粥中煮開。3出鍋前加[1]食譜9:牛奶蛋花、溜魚肉泥丸、豆沙包 原料:鮮牛奶250g,生雞蛋1個,鯉魚肉150g,白砂糖8g,淀粉若干制作方法(牛奶蛋花):鮮牛奶倒入鍋中煮沸。滾開后,將雞蛋打入其中,加白砂糖,出鍋即可。生活小常識制作方法(溜魚肉泥丸):前夜將鯉魚肉剔骨去皮,剁成肉泥,點少許醋去腥味,加精鹽、味精煨好。清晨燒好一鍋水,在煨好的魚肉餡中加適量淀粉和水調勻,用湯匙舀成丸子,放入溫開水中(水溫太高魚丸會被煮散)。油鍋中,蔥姜絲爆鍋,水淀粉溶化少量精鹽,放入鍋中爆汁,最后將控過水的魚丸倒進鍋中,掛漿即可。食譜10:西紅柿牛肉羹、鹵蛋半個、菜肉卷原料:西紅柿50g,牛肉餡50g,淀粉適量,香菜葉若干;面粉100g,白菜25g,胡蘿卜15g,精選豬瘦肉餡15g,蔥姜適量制作方法(西紅柿牛肉羹): 健康知識在預熱的炒鍋中放入植物油,油熱后放入蔥花、姜末等熗鍋,最后加入適量水。牛肉餡焯一下,去除生肉的肉腥味,再放入鍋中,點幾滴醋,文火燉。牛肉餡爛后,西紅柿切成薄片放入,水淀粉勾芡,加少量精鹽調味,出鍋時撒上香菜葉。制作方法(菜肉卷):提前將面粉和水加酵母粉發酵。前夜將豬瘦肉餡加蔥姜末精鹽、味精煨好。白菜在開水中焯一下,切末,胡蘿卜切末放入肉餡中拌勻。發酵好的面團,搟成面餅,抹上菜肉餡卷好上鍋蒸熟,即可。[1]食譜11:[2] 奶+菜包/肉包+蔬菜:酸奶含豐富的乳酸菌,對人體的貢獻甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、饅頭等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等,營養就比較齊全了。如果喜歡吃肉包,必須再補充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鮮榨的。食譜12:養顏八寶粥:女性白領如果有條件,可以前天晚上做好八寶粥,放入大米、紅豆、花生米、枸杞子等,第二天早上熱了吃,便捷又養顏。食譜13:降血糖牛奶麥片:把麥片先用開水沖好,再加入牛奶。這一搭配比較適合血糖高或有糖尿病家族遺傳的人。

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