首先，膳食結構總體來說，還是強調動物性食物的重要性，特別要動物性食物和谷物類攝入，然后蔬菜、水果的攝入根據寶寶自身情況而定。所以的膳食結構組成，不可以輕易拿過來給寶寶用。

　　因為第一，1歲的寶寶，脂肪供能比35%，比我們正常的脂肪供能比20~30%高很多。第二，動物性食物，尤其是魚類、蝦類、以及蛋黃提供的Ω~3系列脂肪酸，對于寶寶的神經、視力等發育非常重要（3歲前每天DHA的攝入量是100mg）。第三，動物性食物是優質蛋白質的主要來源，而這階段寶寶生長發育迅速，本質上伴隨著蛋白質累積的過程，離不開優質蛋白質的供應。第四，動物性食物總體來說，B族維生素、礦物質鐵鋅硒等密度更高。

　　每天奶不少于500ml ，每天雞蛋可以一個全蛋（其實很多1歲之前就可以吃到一個全蛋了），各種肉（畜禽魚蝦肉總的）不少于50克，在50~75克比較合適。同時，谷物每天50~75克。

　　（當然這個量根據7~24月齡嬰幼兒膳食寶塔，供參考，具體還得根據寶寶的實際情況調整）

　　其二，蔬菜水果根據寶寶情況適量供應。1歲的寶寶每天蔬菜和水果各1~2兩比較合適。跟動物性食物搭配，預防寶寶便秘。

　　1歲后的寶寶輔食量增加，奶對寶寶的影響沒有那么“深遠”，理論上寶寶可以喝一些牛奶或酸奶了。但是因為市售一般牛奶或酸奶的營養價值遠比不上配方奶，所以1歲后的寶寶雖然可以喝牛奶或酸奶，但還是少量為宜，不能以此完全代替母乳和/或配方奶。

　　一歲前寶寶所需要的鈉通過輔食+奶完全可以滿足，并不需要額外吃含鈉鹽的調味料，而1歲后，鈉的需要量有所增加，此時可以適當放寬限，按照最新的推薦，1~2歲每天鈉鹽的攝入量不超過1.5克。不過對于剛滿一周歲的寶寶，鈉鹽還僅限于少量嘗試而已，輔食能不加鹽的還是少加為好。

　　其五，對于油。對于1~2歲的寶寶，每天的烹調油可以吃5~15克（日常用的瓷勺，1瓷勺大概是5克）。如果所說的動物性食物吃得量比較少，油的量可以稍微多一點，如果動物性食物為主，吃的量能跟上，那么油不太多，寶寶輔食還是以清淡為主。

　　其六，一歲后可以慢慢嘗試清淡口味的家庭食物，跟家人一起吃飯（尤其是三餐），有利于養成規律的進餐習慣

　　最后，1歲的寶寶基本上什么天然食材/食物都可以吃了，只要寶寶不過敏、安全都可以吃，寶寶也要食物多樣化。但是，市售加工零食不給寶寶嘗試。