原標題：孕婦可以吃牛肉么?

孕婦可以吃牛肉嗎?專家介紹：孕婦對鐵和鋅的需求是一般人的1.5倍，而每100克的牛腱含鐵量為3毫克，約為懷孕期間鐵建議量的10%;含鋅量8.5毫克，約為懷孕期間鋅建議量的77%，營養(yǎng)價值比一般天然食品高。而瘦牛肉也不會對血中膽固醇濃度造成負面的影響。

充足的鐵質，一方面能維持血紅素正常，以載送血氧到腦部及其他重要器官，保護心臟不致過度勞累;而另一方面，則能使肌肉產生充足能量，活動有力并不易疲倦。缺鐵的癥狀包括疲倦、精神不振、嗜睡、注意力不集中、頭昏眼花。一旦體內儲存的鐵耗盡，很容易導致貧血。

如果婦女在懷孕期間缺鐵，產后應及時補充，否則身體的缺損可能難以彌補。鋅不但有益胎兒神經系統(tǒng)的發(fā)育，而且對免疫系統(tǒng)也有益，有助于保持皮膚、骨骼和毛發(fā)的健康。缺鋅時人的免疫力下降，容易生病，對胎兒的神經發(fā)育容易產生不利影響。

牛肉中的鋅比植物中的鋅更容易吸收。人體對牛肉中的鋅的吸收率為21%到26%，而對全麥面包中的鋅吸收率只有14%。因此，孕婦是可以吃牛肉的，但是必須得注意吃牛肉的份量。

孕婦可以吃牛肉嗎?適合孕婦吃的食譜--土豆燒牛肉

原料：

牛肉、西紅柿、土豆各50克，洋蔥25克，食用油5克，精鹽、白 糖各適量。

做法：

1、 牛肉洗凈切塊，放入白水鍋中用大火煮開，后改以小火煮，熟后 撈出備用。

2、 土豆洗凈，去皮，切塊，入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗凈切塊;洋蔥剝皮、洗凈、切塊。

3、 坐油勺， 油熱后煸炒西紅柿，加入洋蔥再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精鹽、白糖再煮1~2分鐘即可 出鍋。

特點：菜肴色澤美觀，酸、甜香適口，含有較高的優(yōu)質蛋白質、較多的 維生素C，是孕中期的佳肴。