原標(biāo)題：孕婦可以吃鴨腸嗎?

孕婦可以吃鴨腸嗎?鴨腸富含蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。孕婦是可以吃鴨腸的。

【鹵鴨腸】

材料:

鴨腸600公克，東山鴨頭鹵汁1鍋?zhàn)龇?

1.把鴨腸洗凈后，每條鴨腸綁成一扎，再放入滾水中氽燙1分鐘后，撈出放入冷水中沖涼。

2.將東山鴨頭鹵汁煮開，放入作法1的鴨腸，轉(zhuǎn)微火煮滾后續(xù)煮約5分鐘即關(guān)火，接著浸泡約10分鐘后撈出鴨腸，即可吹涼、晾干，備用。

3.熱油鍋至約160℃，將作法2的鴨腸放入鍋中，以中火炸約30秒至表面焦香即完成。

　【涼拌鴨腸】

材料：

主料：鴨腸500克

輔料：青椒250克

調(diào)料：香菜30克,小蔥50克,鹽3克,料酒20克,味精3克,醋10克,香油5克,辣椒油15克

做法：

1. 先將鴨腸剖開，用清水沖洗干凈

2. 把洗好的鴨腸下入開水中燙熟，撈出后放入涼水盆中過涼，然后改刀切成段;

3. 將蔥、香菜、青椒洗凈，切成與腸長短相等的絲;

4. 蔥、香菜、青椒絲內(nèi)再放入鴨腸、醋、鹽、味精、料酒、香油等，一起調(diào)拌均勻，即可裝盤。