原標題：這幾種自制食物吃了可能會中毒，千萬不要再給孩子吃了！

馬上就過年了，親戚朋友們聚在一起，難免吃吃喝喝。

但有一點小康君要提醒各位了： 千萬不要一高興就任由大家亂給寶寶喂食物，寶寶不能吃的東西一口都別吃，不能存有僥幸心理！

有些家長可能會認為，外面買的食物不放心，家里自制的更為健康可靠。小康君在此要奉勸各位一句了， 并不是所有的食品都適合在家自制。

有些自制美食也可能會導致中毒，甚至會讓我們付出生命的代價。

今天，小康君就和家長們聊聊 幾種不適合自制的食物，尤其不適合孩子吃！

自制發酵豆制品

自制發酵豆制品時，如果制作的過程中被肉毒桿菌污染，制成后又沒辦法進行徹底的消毒滅菌，就有可能出現肉毒毒素。

肉毒毒素是啥？它是目前已知毒素中毒性最強的物質之一。

到底有多強？只要0.0000001g即可致死，而1kg即可毒死100億人，要知道全世界也沒那么多人。

去年疫情期間，西安一女子在家自制臭豆腐，食用后就險些丟了命。醫生檢查后發現，是自制臭豆腐中的肉毒毒素引起的。

為了救患者的性命，醫院緊急從蘭州調了肉毒毒素的抗毒素，才救了患者的性命。

（圖片來源：網絡）

這樣的事件并不是第一次發生，2016年山西一家三口也因吃了自制臭豆腐肉毒毒素中毒。

（圖片來源：微博）

一想到家里自制的腐乳、納豆、豆瓣醬、臭豆腐等豆制發酵品都可能含有這些毒素，小康君就不寒而栗。

自榨油

為了讓孩子吃得健康，很多家長都想盡辦法給孩子選擇“天然無添加”的原料。自家壓榨的油成了家長眼中的香餑餑，一桶難求。

（圖片來源：網絡）

小康君小時候就吃過這樣的自榨油，還是媽媽央求鄰居大爺給榨的呢。

其實，這樣“珍貴”的自榨油對身體有害無益。家庭小作坊生產的自榨油沒有經過精煉，不僅含有很多雜質，衛生情況也令人堪憂。

最要命的是， 大部分自榨油中存在「黃曲霉超標」的問題。黃曲霉的毒性非常大，相當于砒霜的68倍，氰化鉀的10倍，能夠引起急性中毒！

（圖片來源：網絡）

世界衛生組織國際癌癥研究機構也將黃曲霉素列為 I 類致癌物。

（圖片來源：網絡）

給孩子吃這樣的油，不就等于投毒嗎？營養沒補上，性命還會受到威脅。

看到這里，會有家長提出疑問，加熱不就可以殺菌了嗎？這種想法真是太天真了，普通家庭烹飪的溫度根本無法消滅它。 只有工廠的超高溫、超高壓或巴氏消毒方式，才能徹底殺滅這些病菌。

專業的事還是交給專業的人吧，家長們還是老老實實購買超市里售賣的成品油吧，這樣孩子才能吃得健康。

自釀酒

不知何時起，興起了自釀葡萄酒的潮流，很多家庭在夏季正是葡萄大量上市的時候，就囤積大量葡萄在家自釀葡萄酒。

（圖片來源：網絡）

雖說葡萄酒度數低，又能夠促進血液循環，可起到保護血管的作用。

但是，葡萄酒并不適合自釀！因為葡萄酒在發酵的過程中會產生甲醇，而普通家庭又沒有專業的去甲醇條件，很容易導致甲醇超標。

2020年1月，周口一個縣城里，就有 6人因為喝了家庭自制的葡萄酒而中毒入院。

（圖片來源：@大河報）

這樣的事件每年都會發生，但大家對自釀葡萄酒的熱情并沒有消減，總有人躍躍欲試。

小康君想要提醒家長的是， 如果堅持要自釀葡萄酒，一定好好放置，千萬不要讓孩子誤喝。

2019年10月，烏克蘭發生一起兒童酒精中毒事件，兩名女童險些喪命。據警方調查發現，是喝醉酒的爸爸誤將紅酒當奶粉倒進了奶瓶。

（圖片來源：看看新聞）

還好經過搶救，兩姐妹脫離了危險。

孩子年幼并不知道酒精的危害，不論是自制酒還是成品酒家長都要好好放置，以免孩子誤喝，更不要讓孩子品嘗。

自制腌菜

很多家庭都有自制腌菜的習慣，腌點酸黃瓜、辣白菜、酸口蘿卜等。這些腌菜清爽可口，非常下飯。

在家長眼里，市場里售賣的腌菜不衛生，但是自己做的腌菜用量放心，可以安心食用。

（圖片來源：網絡）

家里自制的腌菜真的安全衛生嗎？咱們先來看看這個新聞。

2019年12月，杭州的蔡阿姨中午吃了頓自家腌制的咸菜后，出現頭暈、頭痛、嘔吐、肚子疼的情況。

（圖片來源：杭州網）

經過化驗，蔡阿姨是因為吃了腌菜導致了亞硝酸鹽中毒。

醫生表示，自制腌菜最大的安全隱患就是亞硝酸鹽了，它是一種確定的致癌物，能夠誘發食管癌、肝癌、胃癌等多種癌癥。

咸菜在腌制10天左右其中的亞硝酸鹽將會達到峰值，3g亞硝酸鹽就可致命。

除此之外，自制腌菜衛生情況也難以把控，很容易遭受細菌污染。

腌菜本就不宜多吃，自制腌菜就更要少吃甚至不吃。

在我們生活中有很多常見的食材，如果沒有正確食用都會引起食物中毒，尤其是孩子身體嬌嫩更加容易受到侵害。

當然，說這些并不是讓大家“因噎廢食”，而是有意識的去改變不良飲食習慣，能避免的盡量避免，有些意外我們承受不起！

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